Po korakih recept za praznično pico “novoletni venček”
Navadna pica iz klobas in feferona se spremeni v novoletno Venec za praznično mizo. Zahvaljujoč okrasom iz testa v obliki zlato rjavi lok in sveža bazilika bo ta torta postala zelo sladko, da bi ga jedli.
Time: 1 hour. 50 minut Zahtevnost: srednja Obrok: 8-10 V receptih, odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 stroka sesekljanega česna
- 1/2 plitke čebule, drobno sesekljane kocke
- 400 gr. konzerviran celi paradižnik brez lupin lastnega soka, temeljito kašo
- 1,5 žlice. sveži listi bazilike
- Groba sol in mleti črni poper
- 250 gr sladke italijanske klobase za cvrtje, lupina vzleti
- Dve (450 gr.) Kroglice kvasnega testa za sobno pico temperatura
- Pšenična moka za valjanje
- 1/2 žlice. sesekljane klobasice s feferoni
- 1 žlica. (približno 120 gr.) naribana mocarela
- 1 veliko jajce, pretepeno
- Ščepec rdečega čilija popra
- Posebna oprema: 7,5 cm okrogla pekač ali rezalnik za piškote
Recepti s podobnimi sestavinami: česen, čebula, paradižnik, bazilika, feferoni, klobase (klobase za cvrtje), testo kvas, vrhunska moka, mocarela sir, jajca, rdeča paprika kosmiči
Priprava recepta:
- Na njega položite kamen za pico ali obrnjen pekač naribajte na sredino pečice in segrejte na 200 ° C. Prelistajte drugega pekač in ga obložite s pergamentnim papirjem.
- V majhni enolončnici dodamo 1 žlico. l olje, nato česen in čebulo in pražimo na srednjem ognju, dokler zelenjava ni mehka, približno 5 minut. Dodamo pire paradižnik, 1/2 žlice. listi bazilike, 1 ura l sol in ščepec črnega popra ter zavremo. Zmanjšajte toploto in kuhajte omako, ne da bi jo pokrivali, dokler omaka ni zgosti, približno 25 minut.
- Medtem ko se omaka duši, dodajte preostalo v manjšo ponev žlico olja in segrejemo na srednjo temperaturo. Dodamo klobaso mleto in prepražimo, gnetemo z žlico, dokler ni meso pražimo približno 5 minut. Odstranite z vročine na meso ohladila.
- Razvaljamo in raztegnemo na rahlo mokani površini testo v dveh ravnih krogih s premerom 30 cm. Uporaba 7,5 cm. na sredini vsakega kroga naredite luknjo naredite prstane. (Luknje postavite na stran).
- Enega od obročev položite na pekač, obložen s pergamentom. Na testo dajte celo paradižnikovo omako, razen 1 žlice. l., tudi zunaj površino. Potresemo z mletim mesom, feferoni in celem mocarela, razen 1 žlice. l., na robovih pušča 1,5 cm mejo. Drugi obroč testa previdno položite neposredno na vrh in ga pripnite robove za tesnjenje nadeva znotraj testa.
- Z ostrim nožem testo razrežemo na trakove 3 cm širok, kot sončni žarki. (Testo ne razrežite na sredino, venec naj ostane nedotaknjen in ostane v formi pečenje. Morali bi dobiti približno 24 trakov.) Pozor! Vsak trak zavrtite dvakrat, da naredite kodre jih potisnite skupaj.
- Če želite narediti lok, zvijte in izvlecite preostala dva obrezovanje v 15-centimetrske pravokotnike. Podmažite enega pravokotnik s paradižnikovo omako in potresemo z mocarelo. Ovitek drug pravokotnik testa in pritisnite robove. Testo zvijemo enkrat z obema rokama v nasprotni smeri do oblikuj lok. Na pripravljeno ponev položite lok zraven venca.
- V manjši posodi premažite jajce z nekaj kapljicami vode. Z s kulinarično krtačo namažite luk in venec z jajcem ter potresete s soljo. Pekač postavite na vrh prednastavljenega pekača predhodno segreti kamen in pečemo, dokler lok ne postane zlato rjava, približno 20 minut. Vzemi lok in pečemo venček do zlato rjave barve, dokler pica se ne peče, približno 25 minut več. Preostalo sesekljamo bazilika. Na dno venca položite lok, posujte z baziliko in ščepec poprovih kosmičev.