Bučna pita z okusom cimeta platišče iz istega testa kot pečena torta.
Gre veliko podjetje in vsi radi bučno pito? Tale orjaška sladica v pekaču je zasnovana za 16 porcij. Podaljšali smo stranice ponev s folijo in po robu položite kroge testa pita, tako da je hrustljava skorja dovolj za vse.
Time: 1 hour. 40 min Težavnost: enostavno serviranje: 16 Recepti uporabljajo merilne posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 450 gr maslo pri sobni temperaturi
- Kuharski sprej
- 1 in 1/4 čl. sladkor v prahu
- 1 tsp sol
- 5 žlic. moko in še malo potresemo
- 1 veliko jajce, pomešano z dip vodo
Polnjenje
- 850 gr. bučni pire
- 2,5 žlice. maščobna smetana
- 1,5 žlice. granuliran sladkor
- 4 velika rahlo pretepla jajca
- 2 tsp mlet cimet
- 1 tsp nariban muškatni orešček
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 0,5 tsp sol
- Kremna smetana za okras
- Posebna oprema: pekač s stranicami 25 cm. in 38 cm 1 zvitek gosto folijo širine 45 cm, okrogel kalup za piškoti s premerom 2,5 cm (ali kaj drugega, s katerim lahko iz testa izrežite enakomerne kroge s premerom 2,5 cm, npr. strelno steklo)
Recepti s podobnimi sestavinami: bučni pire, jajca, smetana, vaniljev ekstrakt, sladkor za glazuro, vrhunska moka, muškatni orešček oreh, cimet
Priprava recepta:
- Rešetko postavite v spodnji del pečice in predgrejte do 170 ° C. Odrežite 2 kosa folije 60 cm. * 45 cm. Položite jih prečno v ponvi, tako da je sredina vsakega lista folija je bila na sredini ponev, folija naj štrli iz nje stran vsake strani. Folijo okoli robov zložite navzven in tako oblikujete močna stena, visoka približno 8 cm, ki jo povezuje na vogalih. Rahlo dno in stranice potresemo s kuharskim razpršilcem.
- Za test: premagajte v veliki skledi s električno mešalno maslo, sladkor za led in sol zmerno visoka hitrost do gladkega približno 1 min. Dodamo polovico moke in jo mešamo z mešalnikom do gladkega; dodamo preostalo moko in mešamo, dokler ni testo bodo začeli oblikovati velike mehke koščke. (Če stisnete take koščke skupaj jih je treba držati skupaj.) Odložite tretjino testa (za okrasitev robov torte).
- Na dno ponve razporedimo polovico preostalega testa, tako da da dno popolnoma prekrijete, pri čemer se izognete plešasti piki. (Debelina sloja bo približno 0,5 cm., testo ne bo popolno gladko.) Preostanek testa razporedite po stenah za 2,5 cm. višina in dno, tako da je debelina plasti približno 0,5 cm da se prepreči plešavost. Pečemo do testa podzolot, 20-25 minut. Pustite, da se popolnoma ohladi na žičnem nosilcu.
- Medtem na kratko postavite testo, namenjeno za okrasitev, da mu vrnemo želeno konsistenco. Testo položimo med dva listi moke pergament; kliknite na testo, ki tvori krog iz njega in razvaljajte na debelino 0,3 cm. S pomočjo kalupa Premer 2,5 cm Iz testa izrežite 50 krogov (ali zvezdic), nabiranje ostankov, ponovno gnetenje in valjanje do želene debeline. Nastale skodelice testa položite na obložen pergament pekač ali posodo, obloženo s pergamentom, premažite jajce z malo vode in vsako mastite z dobljeno mešanico krog na vrhu s čopičem za kuhanje. Daj noter hladilnik pred uporabo.
- Za nadev: V veliki skledi nežno zmešajte z metlico. buča, smetana, granulirani sladkor, jajca, cimet, muškatni orešček in vanilija sol.Nasip nalijemo v ohlajeno osnovo pite. Vrči ven testo v eni vrstici vzdolž robov torte, nežno pritiskajte. (Nič strašljivo, če ste krog malo namočili v nadev.) Pecite, dokler se nadev ne strdi skoraj do konca (če pito stresete, ga naj se zelo rahlo otresejo), 50-60 min. Daj popolnoma ohladi. Pokrijemo s folijo in hladimo noč. Narežemo na kvadratke in postrežemo s stepeno smetano. lahko osnovo te bučne pite nadomestimo s polnozrnatimi zrni Kuhinjska opomba: Ko merimo moko, jo potresemo z žlico v suho merilno skodelico in nalijemo presežek iz žlice (Če zajemalka s samim kozarcem se strdi, iz take moke se izkaže suha peka).
