Če želite poskusiti pico s popolnoma novim okusom, naredite belo pico. Razlikuje se od običajne odsotnosti paradižnikova omaka, ki daje pici poseben sladko-kisel okus paradižnik. Namesto tega nanesite vsaj nasičeno in svetla omaka s pesto in kislo smetano. Kisla smetana vzemite mastno, da se med peko ne razširi. Mast valjano testo za pice, narejeno iz omake iz pirine moke. Od takrat pira ima nižjo vsebnost glutena, tvojo skorjo pica bo zelo hrustljava in ustna. Kuhajte vnaprej polnjene s šampinjoni in vloženimi artičokami, torej pečenje pica v pečici bo vzela kar nekaj časa, skorja pa ne izgori. Končano pico potresemo neposredno iz pečice s sirom in svežo zelenice. Dober apetit!
Avtorica receptov – Anna Olson (Olson) – kuharica in voditeljica peciva tv oddaje
Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 2 pogače B recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Pražene torte
- 3/4 čl. topla voda (40 ° C)
- 2 in 1/4 tsp hiter suh kvas
- 1 žlica. premium moka
- 1 žlica. pire moka
- 1 tsp sol
- 3 žlice. l oljčno olje
Preliv
- 2 žlici. l oljčno olje
- 220 gr gobe, sesekljane
- 1/2 glave rdeče čebule nasekljane
- 1 pločevinka (400 gr.) Vloženih artičok
- 1 tsp limonina lupina
- Koruzni zdrob za posipanje
- 1/4 čl. pesto
- 3 žlice. l kisla smetana (mastna)
- 8-12 rezin pršuta
- 60 gr parmezan
- 1/3 čl. sveži listi bazilike
- 2 žlici. mlada rukola
Recepti s podobnimi sestavinami: drobljena drobljenec, kvasno testo, šampinjone, gobe, artičoke, pesto omake, parmezan, bazilika, rukola, kisla smetana
Priprava recepta:
- Vodo zmešamo s kvasom, nato vmešamo v obe vrsti moke, soli in oljčno olje. Gnetemo z leseno žlico, dokler testo ne postane težko delati.
- Testo položimo na površino, rahlo posuto z moko in gnetemo 1 minuto, dokler ne postane elastična. Testo damo vanj rahlo naoljeno skledo, pokrijemo s plastičnim ovojem in pustite 30 minut.
- Medtem ko testo počiva, pripravimo nadev: damo veliko ponev na zmernem ognju in prilijemo olje. Dodajte gobe in pražimo 5 minut, dokler ne kuhamo. Dodamo čebulo in premešamo. Dodajte artičoke in limonino lupinico, toplo, sol in poper po okusu. Pesto zmešajte s kislo smetano.
- Pečico segrejte na 260 ° C in v pečico postavite pekač ali kamen za pico.
- Testo razdelimo na 2 dela in ga rahlo potresemo z moko Vsak del čim bolj tanko razvaljajte na površino Premer 22 cm Odstranite ogreto ponev iz pečice. ali kamna in rahlo potresemo s koruznim zdrobom.
- Razvaljano testo položimo na pekač ali kamen in na vrh namažite tanko plast pesto in kislo smetano. Nato razporedite rezine pršut, na vrhu z žlico nadevamo gobe in pečemo 10-15 minut, dokler niso zlati na robovih.
- Končno pico takoj naribajte z lupilcem zelenjave Parmezan in potresemo z listi bazilike in rugolo. Postrežemo k mizi.
