Pražena šunka v medeni glazuri s ocvrtim začimbe

Če želite kuhati to pečenko, uporabite ameriško podeželska šunka, dolgo namočena v slanica. Celotna površina šunke je prekrita z zarezami v obliki mreže, nastrgane z medom in mešanico ocvrtih začimb. Ta ključ sestavina daje mesu nepozaben začinjen okus, ki popolnoma uravnotežen z medeno sladkobo in ko je pečen napolni celotno hišo s prazničnimi aromami. Pri cvrtju njihovih začimb aroma in okus postaneta bolj intenzivna, odkrivajo pa se nove note. Ti Mešanico lahko pripravite vnaprej in jo shranite v kozarec. prijatelji: Čas: 1 ura. 35 minut Težavnost: srednja Obrok: 6-8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Meso

• 1 kos ameriške kmečke šunke brez kosti
• 2 žlici. šunka glazirana medu
• 2 žlici. l mešanice ocvrtih začimb, glejte recept spodaj
• 1 žlica. l drobno sesekljan timijan
• 6 stebel zelene

Popražena mešanica začimb

• 1/4 čl. seme koromača
• 1 žlica. l seme koriandra
• 1 žlica. l olupki
• 1,5 tsp kosmiči rdeče paprike
• 1/4 čl. (30 gr.) Kalifornijski sladki čili v prahu *
• 2 žlici. l sol
• 2 žlici. l mlet cimet

Recepti s podobnimi sestavinami: šunka, med, timijan, zelena, semena koromača, koriander, črni poper, rdeča paprika žitarice, začimba čilija, cimet

Priprava recepta:

1. Pečico segrejte na 230 ° C.
2. Šunko dajte na odprto papirnato vrečko za enkratno uporabo, tako da lažje je bilo očistiti za seboj. S konico noža previdno odrežite vzdolž celotna površina šunke je mrežast vzorec z velikostjo celice približno 2,5 cm Vso stran mesa namažite z medom na vseh straneh.
3. Po vsej opečeni strani potresemo po celotni površini mesa začimbe in timijan. Na dno cvrtja nalijte približno 0,5 žlice. voda. V pekač položite nekaj pecljev zelene in položite na vrh šunka.
4. Pečemo 1 uro. Šunko potresemo s sokovi vsakih 15 minut ki se nabira na dnu cvrtja in namastimo z medom. Daj šunko počivajte 15 minut in sesekljamo.

5. Mešanica opečenih začimb.

   Pečemo semena v majhni težki ponvi na srednji vročini. koromač, koriandrova semena in grah (praženje osvežilca) začimbe, sprošča njihova olja in jih naredi bolj dišeče, dodajanje novih okusov). Ko koromač postane svetlo rjava, začnite delati hitro. Vklopite napa; dodajte kosmiče rdeče paprike in pretresite, pretresite, potresite ponev z začimbami pod pokrov. Položite takoj začimbno mešanico na krožniku in ohladimo. Dajte v mešalnik s s sladkim čilijem v prahu, soljo in cimetom in sesekljamo, tako da vse začimbe so bile enakomerno zmlete.

6. Če imate majhen mešalnik za začimbe ali kavni mlinček s z začimbnim nožem sesekljajte samo semena koromača, koriander, poper grah in čili kosmiči. Vlijemo v skledo in zmešamo preostale sestavine. Začimbno mešanico shranite v steklenem kozarcu hladno, suho ali zamrznjeno. * Chef nasvet: poskusite prašek po okusu čili, če je začinjen in vroč, narežemo nazaj. Kalifornijski čili ima skoraj sladek, neprijeten okus.