Portugalska omaka z okusom portuškega pristanišča – podroben prijať prípravu. 
V ремя: 1 час. 30 min Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih, odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 žlice. sladkorja
- 1/2 žlice. voda
- 8 jajc kategorije CO
- 4 rumenjaka iz jajc kategorije CO
- 1 žlica. plus 2 žlici. l sladkorja
- 2 tsp vanilija
- 1 liter krema z nizko vsebnostjo maščob (10-12%)
- 2 tsp portno vino
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, karamela, vanilija pristaniški pod
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 160 ° C. Za pripravo karamele: v srednje veliki ponvi zmešamo sladkor in vodo. Prepričajte se zrnca sladkorja se ne držijo na robovih ponev (ščetkajte jih vlažno kulinarični čopič). Občasno kuhajte na srednji vročini obračanje ponev, dokler se zmes ne obarva zlato rjavo in vonj po karameli se ne bo pojavil. Traja približno 10-15 minut. Izlijte karamela v okrogli obliki za torto s premerom 23 cm in uporabo tačke zasukajo obliko v krogu, tako da so stranice in dno pokriti debela plast karamele.
- V veliki posodi nežno premažite jajca, rumenjake, sladkor, vanilje in 2 žlici. smetano, poskuša, da ne pride zrak v mešanico. Вv majhni ponvi segrejte preostalo smetano in pristanišča in jih začnite postopoma vnašati v jajčno mešanico stepanje, dokler se sestavine ne zmešajo. Zmes vlijemo skozi sito pripravljen obrazec za torto. Postavite obrazec v drugo veliko pekač, napolnjen z zelo vročo vodo iz pipe, tako da voda s flanco doseže sredino stranic obrazca. Pečemo približno 1 ura 15 minut, dokler sredina ne postane rahlo želežasta, vendar ne tekoče.
- Pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa pokrijemo s hrano film tako, da se rahlo dotakne površine boka. Hladite vsaj 3 ure in do 4 dni. Do odstranite sladico iz kalupa, povlecite skupaj z majhnim ostrim nožem deske večkrat oblikujejo. Dno spustite za nekaj minut vroča voda iz pipe. Okroglo posodo obrnite na kalup in jih spet zložimo, da se malo stresejo sladica (ali tapnite dno krožnika na mizi). Karamelna omaka bo odtekal vzdolž robov boka.
