Zgodna štirislojna poročna torta z nežnimi tortami na beli barvi čokolada, prepletena z belo čokoladno smetano in svežimi jagodami. Vsaka plast torte je prekrita z mastiko in okrašena z kraljevsko glazuro. Mastiko lahko tonirate po svojem okusu ali v tradicionalnem poročne barve: svetlo zelena, meta itd., in okrasite torto trakovi in glazura v ustrezni barvni shemi. Ta recept zasnovan za 1 torto s premerom 25 cm, zato za poroko torta na 4 nivojih, za katero morate povečati število sestavin torte 6-krat, za smetane pa 8-krat. Sestavljena torta lahko stoji при комнатной температуре 3 часа. 
Time: 4 час. 40 min Zahtevnost: srednje obroki: 15 – 20 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Poročna torta
- 2/3 čl. maslo pri sobni temperaturi
- 1 in 1/3 čl. sladkorja
- 4 velika jajca pri sobni temperaturi
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- 2 in 1/4 čl. premium moka
- 2 tsp pecilni prašek
- 0,5 tsp sol
- 1 in 1/4 čl. posneto mleko pri sobni temperaturi
- 240 gr. sesekljano belo čokolado
- 3 žlice. sveže jagode
Krema iz bele čokolade
- 2 žlici. maslo pri sobni temperaturi
- 450 gr bela čokolada, stopljena in ohlajena na sobno temperaturo temperatura
- 2 žlici. sladkor v prahu
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/4 tsp sol
Preliv
- Kalup za torto s premerom 35 cm., Višina 7,5 cm.
- Kalup za torto s premerom 25 cm., Višina 7,5 cm.
- Kalup za torto s premerom 20 cm., Višina 7,5 cm.
- Kalup za torto s premerom 15 cm., Višina 7,5 cm.
- 3 kartonske podlage s premerom 25, 20 in 15 cm. temu primerno
- 1 stojalo za torto z minimalnim premerom 40 cm.
- Surova palica iz lesa
- 1 lopata za pecivo
- Torbice in nasveti za pecivo
- Majhni potaknjenci listov mastike
- Zelen saten trak širine 2,5 cm, približno 2 m. temno zelena in 1 m. svetlo zelena
- Vrtljivo stojalo za torto
Rožni ornament
- 0,5 žlice. topla voda
- 4,5 žlice. sladkor v prahu
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, čokolada bela, jajca, mleko, sladkor iz ledu
Priprava recepta:
- Uporabite stacionarni ali ročni mešalnik, da kremo stepete olje do bujne. Mešajte pri srednji hitrosti ohlajena stopljena bela čokolada. Izklopite hitrost mešalnika in zmešamo v sladkor v prahu, vanilijo in sol (smetana bo nekoliko mehka). Hladimo vsaj 1 uro, da se smetana zamrzne uporaba.Kreme lahko pripravimo vnaprej in shranimo v teden dni v hladilniku ali zaviti in zamrzniti do mesecev (odmrzovanje v hladilniku). Po odmrzovanju stepemo smetano do bujne in nanesemo na torte.
- Pečico segrejte na 160 ° C. Kalup za torto iz olj s premerom 25 cm, ga potresemo z moko in dno obložimo s pergamentom papir.
-
Poročna torta z belo čokolado in jagodami
Za stepanje masla uporabite stacionarni ali ročni mešalnik in sladkor do bujne. Dodajte eno jajce naenkrat, dobro po vsakem dodajanju mešamo in dodamo vanilijo.
- V ločeno posodo presejte moko, pecilni prašek in sol. Dodaj moko v oljno mešanico v 4 poteh, izmenično z mlekom, dobro mešanje po vsakem dodajanju.
- V posodi stopite čokolado nad počasi vrelo vodo, mešamo, dokler se praktično ne stopi. Odstranite čokolado iz vodno kopel in nadaljujte z mešanjem, dokler se popolnoma ne stopi. V testo vlijemo toplo čokolado in premešamo.
- Testo vlijemo v pripravljeno obliko in pečemo do tester, vstavljen na sredino torte, ne bo ostal čist, približno 45 minut.
- Torto ohladite 30 minut, nato jo položite iz kalupa oz. tako da se popolnoma ohladi. Torto ovijte in shranite v zamrzovalnik komore ali pri sobni temperaturi, dokler ni pripravljen za sestavljanje.
- Za montažo biskvit vodoravno razrežemo na tri dele. Prilijemo približno 2/3 žlice. smetano na spodnji torti in 1/3 žlice. krema naprej naslednja torta.
- Potresemo z jagodami na kremno obloženi spodnji torti in pokrijemo z drugo skorjo smetane dol, tako da so jagode popolnoma zmlete v smetano.
- Enako ponovite z naslednjo torto. Nanesite kremo vrh in stranice končne torte in poravnajte. Daj noter hladilnik.
-
Mastika
Za barvanje mastike dodajte nekaj hrane barvajte v majhni skledi z mastiko (približno 0,5 žlice) in dobro gnetite. Majhen toniran kos povežite z velikim delom mastike (tehtajo približno 1,3 kg. za torto s premerom 35 cm. 0,7 kg. za stopnjo s premerom 25 cm, 0,45 kg. za stopnjo s premerom 20 cm in 0,2 kg za plašč s premerom 15 cm.) in gnetite ročno ali z z uporabo mešalnika z lopatico (ročni mešalnik ne bo deloval). Ta torta uporablja temnejšo zeleno barvo mastike spodnja stopnja, ki se postopoma spreminja v svetlo zeleni zgornji stopnja.
- Za bolj intenzivno barvanje mastike dodajte več barvilo za svetlejši ton ali več mastike za več svetlobni ton.
-
Preliv
Na delovno površino potresemo sladkor v prahu in začnite razgrnite najtemnejši kos mastike za spodnji sloj s premerom 35 cm Razvaljajte ga v krog debeline 5 mm. Preostala mastika je vse imejte čas pokrit. Na valjano palico vrzite valjani mastik in nežno ga prenesite na torto s premerom 35 cm.
- Na torto položite mastiko in jo nežno pritisnete na roke smetana. Obrežite mastiko na dnu torte in s krožnimi gibi z roko zgladite celotno površino, tako da gladko leži. Če na mastiki se pojavijo zračni žepi, jih preluknjamo z žeblji, tako da zrak uhaja in nežno drgnite luknjo s prstom. tudi preostale stopnje torte prekrijemo z mastiko. Iz ostankov mastike s posebnim rezanjem odrežite liste in odložite (nič strašljivo, če se posušijo).
-
Stopnje torte
Za zbiranje vseh stopenj torte jih je treba okrepiti z lesenimi palice. Leseno palico vstavite v spodnji nivo, podstavek 10 glej z roba.Označi vrh torte na drogu in jo izvlecite. Odrežite palico v skladu z oznako in izrežite še 4 palice iste dolžine (z njimi bo vaša torta stojala naravnost). Na vrh vstavite palice v krogu do spodnje stopnje in previdno namestite torto s premerom na vrhu 25 cm. Na enak način okrepite stopinje s premerom 25 in 20 cm. Priporočamo prevoz torte te velikosti in teže ga premaknite v dveh delih in ga na koncu sestavite že na mestu. Zložite skupaj 2 spodnja in 2 zgornja nivoja.
-
Rožni ornament
Začnite okrasiti torto iz spodnje stopnje, jo zaviti z zelenim trakom. Torto za pecivo napolnite z majhnim preprostim nasvetom zelene kraljevske glazure in posadite steblo, ki kali iz Uporabite kraljevsko zmrzovanje, da se prilepite na steblo listi. Nadaljujte z zasteklitvijo vsakega nivoja (lahko okrasite torto po svojem okusu ali uporabite fotografijo za navdih kraljevske glazure: zmešajte vse sestavine in mešajte z mešalnikom na visoki hitrosti, dokler glazura ne postane bo postala močna, približno 7 minut, glazuro obarvajte v želene barve. Pripnite film neposredno na njegovo površino in ga držite pri sobni temperaturi do pripravljenosti za uporabo.
