Polži s cimetovo polžjo

Polževi cimetovi zvitki – podroben prijať prípravu. Photo of the dish: Корэл ФонČas za Zumwalt: 2 uri. 40 min Zahtevnost: srednja Količina: 40 – 50 cimetovi zvitki V receptih so uporabljene merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Sestavine za recept:

Za test:

• 1 liter polnomastno mleko
• 1 žlica. rastlinsko olje
• 1 žlica. granulirani sladkor
• 4 1/2 žličke (14 g.) Suh aktivni kvas
• 9 žlic. (1 kg.) Vrhunska pšenična moka
• 1 tsp z drsnikom za pecilni prašek
• 1 tsp soda
• 1 žlica. l sol

Polnjenje za polževe štručke:

• 480 gr stopite maslo
• 1/4 čl. mlet cimet
• 2 žlici. granulirani sladkor

Za glazuro:

• 900 gr. sladkor v prahu
• 1/2 žlice. polnomastno mleko
• 90 gr. stopite maslo
• 1/4 čl. močna kuhana kava
• 1/8 tsp sol
• 1 žlica. l javorjev izvleček

Recepti s podobnimi sestavinami: mleko, vrhunska moka, cimet, sladkor iz ledu, kava, ekstrakt javorja

Priprava recepta:

1. Pripravite testo: v veliki ponvi zmešajte mleko, rastlinsko olje in sladkor. Ponev postavite na štedilnik in segrejte zmes do 40 ° C. Dodamo kvas in pustimo stati 1 min
2. V ponev dodamo 8 žlic moko in mešamo do gladkega stanje. Ponev pokrijemo in postavimo na toplo mesto za 1 h
3. Na koncu v testo dodajte pecilni prašek, sodo, sol preostalih 1 žlica. moko. Testo premešamo do gladkega stanje Pripravljeno testo lahko hranite v hladilniku za 3 dni.
4. Polovico testa razporedite na mokasto delovno površino in razvaljamo v velik pravokotnik, ki meri 75 do 25 cm.
5. Vlijemo plast testa 1 žlico. ghee. Nato potresemo obilno pol cimeta in 1 žlica. sladkorja. Začenši s širokega konca, Testo razvaljamo v zvitek.
6. Rolo narežite na 4 cm rezine. Naj bo 20 – 25 zvitki. Več pekačev namažite z gheejem in v njih položite zvitke z odrezano stranjo navzdol. Ponovite s preostali test. Posodo pokrijemo s kuhinjsko brisačo in pustimo testo, vzhajajte 20 minut.
7. Pečemo pecivo v pečici, predhodno ogreti na 190 ° C 13 do 17 minut, do zlato rjave barve.
8. Pripravite glazuro: sladkor vmešajte v večjo skledo prah, mleko, ghee, kava, sol in javorjev ekstrakt. Mešamo do gladkega. Glaze naj se izkaže debela, a tekoča.
9. Tople polževe žemlje prelijte čez glazuro in pustite, dokler kaljenje.