Ime tega drobljivega kremnega oreščka prihaja iz imena španska beseda za “prah”. Marcela Valladolid pravi, da je to nekaj v da se bodo izkazale takoj, ko boste odtrgali kos. Čeprav tradicionalno to je mehiški poročni piškotek, kot otrok je jedla Piškotki, ki jih je mama pripravila po tem receptu vsak božič, potopite ga v vročo čokolado. Po poskusu prva šarža, boste verjetno našli razlog za kuhanje tega piškotka еще и еще. 
Time: 2uro 8 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 48 kosov. V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. (230 g) nesoljenega masla temperatura
- 1/2 žlice. sladkorja
- 2 žlici. vrhunska pšenična moka
- 1/2 žlice. zmleti orehi
- 1 žlica. sesekljane na majhne koščke orehov
- 1/2 žlice. sladkor za led in nekaj več za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, oreški orehi, sladkor iz ledu
Priprava recepta:
- S pomočjo električnega mešalnika v veliki posodi stepite maslo, dokler ne porumeni in postane zračno. Dodajte sladkor in pretlačite, dokler se sestavine ne zmešajo. Vnesite moko, nato pa mlete in sesekljane orehe. Delite testo razdelite na dva dela in oblikujte iz vsake kroglice. Zaviti ločeno zalepimo v folijo in hladimo 30 minut.
- Pečico segrejte na 160C.
- Delajte po vrsti z vsakim delom testa, preostankom testa hranite v hladilniku. Iz testa razvaljamo kroglice, da dobimo 2 žlici. l s diapozitivom za vsak piškotek. Kroglice dajte na veliko pekač, med njimi pustite razdaljo 1,5 cm.
- Pečemo piškote, dokler se dno ne porjavi in na površino bo postalo svetlo zlato, približno 18 min. Pustite, da se ohladi na pekaču v 5 minutah Tople piškote potresemo s sladkorjem v prahu. Shift potresemo s sladkornimi piškotki na žičniškem stojalu, dokler se popolnoma ne ohladijo. (Piškotke lahko pripravite vnaprej v dveh dneh. Shranite v nepredušna posoda pri sobni temperaturi.) Pred serviranjem piškote lahko ponovno posujemo s sladkorjem v prahu.
