Aroma pikantnega cimeta, karamele in strga burbona je čudovita dopolnite hruškovo polnjenje te okusne pite zvezde, ki bodo okrasile vaše novo leto oz Božična miza. Hruške nadevajte z začimbami in alkohola ločeno, nato pa jih zložite v obliko s testo. Izrezan iz zvezdic testo različnih velikosti potresemo z zlatim sladkorjem in jih pokrijemo z nadevom na vrhu. Ko je torta pripravljena, je njena zvezdnata površina ne bo le prijetna za drobljenje s kandirano skorjo, pa tudi lepo blesti v luči prazničnih lučk. друзьями: 
Time: 4 час.Zahtevnost: srednje obroki: 8 Izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Pita
- 2,5 žlice. premium moka + doplačilo za delo
- 4 tsp sladkorja
- 1/4 tsp drobna sol
- 200 gr. narezano hladno maslo
- 1 veliko jajce, rahlo pretepeno z 2 žlici. l hladna voda
- Posebna oprema: rezki za piškote zvezde 4 cm., 5 cm in 9 cm.
Hruške
- 6 hrušk Bere Bosque (približno 1,3 kg.), Zrela, vendar ne mehka
- 1/4 čl. sladkorja
- 1/4 tsp mlet cimet
- 1/4 tsp drobna sol
- 1/4 čl. burbon + 2 žlici. l
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 veliko jajce, rahlo pretepeno
- Zlati okrasni sladkor
- 2 žlici. l koruzni škrob
Recepti s podobnimi sestavinami: hruške, vrhunska moka, jajca, cimet
Priprava recepta:
- Pita: v srednje veliki skledi stepemo moko, sladkor in sol. Kombinirajte s suhimi prsti ali nožem za rezanje testa. maslo, tako da mešanica spominja na grobo moko mletje. Dodamo jajčno zmes in testo z vilicami gnetemo tako, da ga postala mokra in drobljiva. Testo večkrat z rokami zamesimo, tako da se prilega skupaj. Če je testo suho, dodajte do 1 žlici. l hladna voda. Oblika iz testnih 2 diskov, približno 300 gr. vsakega, nato pa jih ovijemo v oprijeten film in položimo hladilnik 1 uro.
- Hruške: medtem, lupina in jedro ter hruške prerežite na pol. Vsako polovico narežemo na 4 rezine in rezine prerežite na pol. Zmešamo s sladkorjem, cimetom, sol in 1/4 žlice. burbon. V veliki ponvi v zmerno močni Na ognju stopite maslo. Odstranite ponev z vročine, dodajte hruške, spet postavimo na štedilnik in kuhamo do sladkorja se raztopijo, hruške pa ne začnejo vreti, približno 2 minuti. Ovitek ponev in kuhamo, občasno mešamo, dokler niso hruške postane mehka, ko jo prebodemo z nožem, 3-6 minut. Vrzi hruške colander, postavljen nad posodo za zbiranje sokov. Nalijte sok vrnemo v ponev in dušimo na zmerni vročini, dokler karamelizacija in zgostitev, približno 2 minuti. Sirup vlijemo na hruške in hladilnik.
- Pečico segrejte na 190 ° C. Postavite obrnjeno ponev do spodnjega žara pečice. Pokrijte še en pergamentni pekač papir.
- Vsak disk zvijte na rahlo mokasto površino testo v krogu s premerom 30 cm. V krožnik za torte položimo en krog Premera 22 cm in odrežite robove, tako da testo visi čez stranice le 1 cm., nato robove krtačite s premaganim jajcem. Zavijte rob testo in pritisnite ob stene obrazca. Od drugega kroga testa z uporabo rezalnik za piškote v obliki zvezde 4 cm, 5 cm in 9 cm. zvezde narežite in jih položite na pekač pergament. Zvezde namažite s premaganim jajcem. Potresemo nekaj zvezdic zlati okrasni sladkor. Vanj položite zvezde in obliko testa zamrzovalnik 15 minut.
- Ohlajenemu hruškovemu nadevu dodajte koruzni škrob in preostalih 2 žlici. l burbona, če ga uporabite in položite nadev v obliko s testo. Na površino položite zvezdasto polnjenje tako da se nekateri prekrivajo, večina pa polni izkazalo se je, da je bilo prekrito s testo in je malo pokukal skozi luknje. Pito položite na drug pekač.
- Torto pečemo na obrnjenem pekaču do svetlo zlate barve skorjo, dokler hruške ne postanejo mehke in polnjenje zavre, 1 ura-1 uro 15 minut (če se površina torte prehitro opeče, pokrijemo ga z aluminijasto folijo). Pustite, da se torta ohladi za 1 часа перед подачей.ПримечаниеMerimo moko, jo z žlico damo v suho merilno skodelico in izravnati površino. Zajemanje moke z merilno skodelico neposredno iz vrečke ga zaprete, kar ima za posledico peka je suha.
