Če ste popolnoma zavrnili peko in vaša miza ne obstaja pite, potem bo ta zagotovo zdrsnila. Temelji na klasična ameriška pita, osnova daje elastičnost testo in mehkobo ter okus iz dišečih francoskih gozdov. Izvrsten Francosko belo vino je absorbiralo vsa zelišča in subtilno diši cvetna aroma. Poleg tega bo žlahtni Sauternes okrepil okus in okus jabolk v nadevu. Izberite, da boste pekli bolj hrustljavo in močne sorte in jih dušite s sladkorjem, vinom in limoninim sokom. Nadevu dodajte dišeče začimbe in ga položite na valjano testo, ki vrh prekrije z drugo plastjo testa. Ko je peka zaprta Pitajte, da se vsi okusi nadeva harmonično mešajo. In če pečete jabolčne torte, potem vam bodo nudile pravi užitek каждым кусочcom 
Time: 1 hour. 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih, odmerjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 2,5 žlice. premium moka + doplačilo za delo
- Ščepec pecilnega praška
- Ščepec fine soli
- 220 gr 1 narezano hladno maslo glej
- 1 žlica. l krivda južnjaška
- 8 – 10 žlic. l ledena voda
Polnjenje
- 1/4 čl. sauterne ali muškatna vina
- 2 žlici. l sveže stisnjen limonin sok
- 2,2 kg jabolka za peko, na primer Granny Smith, Honey hrustljava, Breburn ali Golden Delicious (10 do 11 srednjih jabolk)
- 4 žlice. l (60 gr.) Nesoljeno maslo + 1 žlica. l stopljeno maslo, za mazanje
- 2/3 čl. sladkor + 1 žlica. l za škropljenje
- 1 tsp mlet cimet
- 1/4 tsp mleti kardamom, neobvezno
Recepti s podobnimi sestavinami: testo iz pečice, belo vino, limonin sok, jabolka, cimet, kardamom
Priprava recepta:
- Testo: v kuhinji zmešajte moko, pecilni prašek in sol kombajn za 10 sekund. Dodamo maslo in pritisnemo Gumb PULSE, ki meša maso v drobtine z vidnimi koščki maslo, 12 – 15 impulzov 1 sekunda. Medtem mešajte vino nato – ledena voda za 1 žlico. l naenkrat, dokler se testo ne zbliža ком.
- Testo položimo na kos plastične folije in oblikujemo žoga. Nato testo postavite na suho površino in razdelite za 2 pogon, eden nekoliko večji od drugega. Zaviti v oprijem film in damo v hladilnik za eno uro ali ponoči.
- Pečico segrejte na 175 ° C. Na spodnjo tretjino namestite žar pečico. Na rahlo moko razvaljamo večji krožnik testa površino v tvorbo debeline 0,3 cm in premera 27 cm, tako da Prilega se kalupu za torto s premerom 22 cm Oblikujte in obesite viseče robove na 1 cm, ne da bi jih obrezali. Daj oblikujte v hladilniku, medtem ko pripravljate nadev.
- Polnjenje: v manjši posodi zmešamo vino in limonin sok. Jabolka olupite in olupite, prerežite na pol in nasekljajte na 0,5 cm debele rezine Jabolka pomešamo z vinom in limono sok.
- V veliki ponvi na srednji vročini stopite 2 žlici. l (30 gr.) Maslo. Dodamo polovico jabolk in nekaj vina ter limonin sok, potresemo s polovico sladkorja in kuhamo, mešamo, dokler sladkor se ne bo raztopil in mešanica ne bo začela vreti, približno 2 minuti. Zmanjšajte toploto na zmerno in kuhajte jabolka, dokler niso mehka, in v ponvi ne ostane soka približno 8 minut.
- Prenesite jabolka v skledo. Raztopite še 2 žlici. l (30 gr.) maslo v isti ponvi in kuhamo na enak način preostala jabolka z vinom ter limoninim sokom in sladkorjem. Če iz prva serija polnjenja soka je izstopala, nalijte te sokove na drugo šarža jabolk med kuhanjem.
- Obe porciji jabolk zmešajte skupaj, dodajte cimet in kardamom, če ga uporabljate Pustite, da se nadev popolnoma ohladi. Ti Polnjenje lahko pripravite vnaprej v 1 dnevu.
- Pita: nadev damo v pripravljen obrazec za pita. Na rahlo moko razvaljamo manjši kolut testa površino v sloju debeline 0,3 cm in položimo na vrh nadeva. Zložite robove obeh plasti in jih stisnite. Naredite zareze Na vrh torte pustite, da se med peko spusti para, in dajte pito 30 minut v zamrzovalniku, da testo počiva.
- Torto namažite s stopljenim maslom in posujte s sladkorjem. Damo v spodnjo tretjino pečice in pečemo do zlato rjave barve, 45 minut – 1 ura.
