Navzven vas ta oreški piškotek sploh ne navduši, ampak okus izkaže se božansko. Ime mu je Brutti ma Buoni s Italijanščino in prevedeno “grdo, a dobro.” In tudi njih grdo enostavno kuhati. Potrebuje le 3 jedra sestavina: oreški, sladkor v prahu in jajčni beljak. Zrezan lešniki motijo v mrenju in pečejo. Izkazalo se je zelo okusno hrustljavi piškoti z mehkejšo žvečilno teksturo znotraj. Odličen način uporabe preostalih po drugih recepti za jajčni beljak, ne da bi porabili veliko energije in времени. 
Time: 1 час.Težavnost: enostavno Količina: 30 tort, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,5 žlice. lešniki (240 gr.)
- 1,5 žlice. sladkor v prahu
- Ščepec soli
- Beljakovino 1 veliko jajce, rahlo pretepeno
- 2 tsp vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: lešniki, sladkor v prahu, jajca
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. Lešnike dajte na velike ponev s stranicami in postavite v pečico za približno 12 minut, dokler se okus oreščkov ne začne spuščati in lupina oreščkov nabrekne. Položite jih na kuhinjsko brisačo in pustite, da se ohladijo, nato pa drgnite oreški drug proti drugemu, da odstranite lupino.
- Lesene oreščke zmeljemo s sladkorjem v prahu v predelovalcu hrane in s soljo. Oreško zmes dajte v srednje veliko skledo. Dodaj pretepen jajčni beljak in vanilija.
- Ponev obložite s pergamentnim papirjem. Tabela na daljavo dajte mešanico oreščkov na pripravljeno ponev 2,5 cm narazen.
- Pečemo piškote na sredini pečice 14 minut, dokler ne porjavijo na mestih (približno 13 minut za več mehki piškoti in 15 minut za rahlo hrustljave piškote). Kul piškote na pekaču, nato pa postrežemo.
