Recept za nesladkane piškote s cheddar sirom, brusnicami, фисташками и кайенским перцем. 
Time: 1 hour. 40 min Zahtevnost: enostavno Količina: 36 kosov. Recepti uporabljajo dimenzijske prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 110 g nesoljenega masla pri sobni temperaturi
- 2 žlici. l granuliran sladkor
- 1 žlica. fino nariban sir cheddar
- 1 veliko jajce
- 1 žlica. vrhunska moka brez drsnika
- 1 tsp pecilni prašek
- 1/2 žličke sol
- 1/4 tsp kajenski poper
- 1/2 žlice. pražene in sesekljane pistacije
- 1/3 čl. drobno sesekljane suhe brusnice
Recepti s podobnimi sestavinami: cheddar sir, jajca, moka, poper mleta kajenska, pistacija, brusnice
Priprava recepta:
- V skledi stacionarnega mešalnika zmešamo maslo, sladkor in sir z uporabo šobe “kitara” (za pecivo iz kratkega lesa). Umazati približno 2 minuti, dokler testo ne postane gladko s kremasto teksturo. Ne povečajte hitrost, da testo ne postane preveč zračno. Vstavite jajca in še naprej pretepajte, dokler ni testo homogena.
- V ločeni skledi temeljito vmešamo moko, pecilni prašek, sol in kajenski poper. Dodamo pistacije in brusnice ter premešamo.
- V majhno porcijo škripajte, vnesite močna mešanica v kremnem siru. Občasno zbirajte lepilo testo z robovi sklede in lopatico.
- Testo položimo na rob večjega pergamentnega papirja ali film za hrano. Držite robove papirja ali filma, razvaljajte testo, da naredite klobaso približno 30 cm, zložite robove. Postavite v hladilnik za vsaj 1 uro; lahko testo zamrznete in hranite do 4 tedne.
- Pečico segrejte na 180C.
- Testo razširite in z ostrim nožem razrežite na kroge Debeline 0,5 cm.Kroglice položite na protilepke ali položite pergamentni pekač in pečemo 10-12 minut. prej zlato rjava. Piškotke dajte na žičnati stojalo in dajte popolnoma ohladi. Shranjujte v nepredušni posodi do ene tednov.
