Piškotki s čokoladnimi glazurami

Precej zanimivi in okusni piškotki. Lahko ga okrasite navadnega Ampak to je mogoče glede na novoletno razpoloženje. Piškotki so zanimivi sledi limone. Če želite piškote zložiti, po polaganju na pekač ga je treba izravnati nazaj površina žlice, navlažene z vodo. Z dodajanjem suhega kvasa v mleko oz. zmes zmešamo z metlico. Pomembno je, da ne pretiravajte mešanje ne samo suhih in mokrih sestavin za testo, ampak tudi разных видов муки. Time: 40 мин.Težavnost: enostavno Količina: 20 piškotkov, uporabljeni recepti. volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Piškoti

• 1 žlica. l suhi kvas
• 1 žlica. mleko
• 250 gr maslo, sobna temperatura
• 1,75 Št. sladkorja
• 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
• 1/4 tsp ekstrakt limone
• 2,5 žlice. moka za peko biskvita (moka z reducirano gluten) *
• 2,5 žlice. vrhunska pšenična moka
• 1/2 žličke sol

Ganache

• 1.25 Št. maslena smetana 33%
• 450 gr temno čokolado nasekljamo
• 450 gr sesekljano belo čokolado

Recepti s podobnimi sestavinami: kvasno testo, višja moka sorte, mleko, ekstrakt vanilije, temna čokolada, bela čokolada, smetana

Priprava recepta:

1. Suh kvas nalijte v toplo ali sobno mleko, pustite stati 20 minut.
2. Pečico segrejte na 190 ° C.
3. Maslo in sladkor stepite do lahkega in bujnega počasi vbrizgajte kvasno zmes in ekstrakte, V ločeni posodi zdrobite obe vrsti moke in soli. Postopoma vnesite v predhodno pripravljeno zmes. Pozor: ne mešajte predolgo, vendar se prepričajte masa je bila enotna. Opomba * Moka iz nizke kakovosti Gluten se uporablja pri peki in vsebuje škrob. Presejajte 1 Čl. pšenične moke, zajemite iz nje 2 žlici. l in nadomestite z 2 žlici. l koruzni škrob.
   

   1 žlica. moka za torto = 1 žlica. pšenična moka + 2 žlici. l koruzni škrob

4. Na ponev nanesite sprej proti sprijemanju. Širjenje obrokov testo z žlico na razdalji 8-10 cm drug od drugega. Pečemo, dokler se robovi ne začnejo rjaveti. (20-25 minut).
5. Pred tem ohladite piškote na sobno temperaturo Okrasite Ganache, čokolado dajte v 2 ločeni skledi: 1 za temno in 1 za belo. Smetano zavremo počasi v 2 ločeni ponvi. Nalijte 1 ponev smetane v temo in drugo v beli čokoladi in pustite, da se stopi. Mešajte z metlico, dokler enotnost. Dekoracija: ko je ganache še nekoliko toplo, lahko pokaži domišljijo.