Sezamski piškoti Regina prihajajo iz sicilijanskega mesta Palermo, kjer velja za tradicionalno pecivo. Izgleda majhno ovale, ki so popolnoma prekrite s sezamovimi semeni. Testo gnetemo oblikujemo piškote, zvijemo v sezamova semena in spečemo. Priprava zelo preprosto, napolni hišo s čudovito aromo sezamovih semen. Piškotki vklopljeni okus ni zelo sladek in je idealen za prigrizke, do skodelice kavo ali za zajtrk. Če ga imate, ga lahko shranite tudi dlje časa dovolj volje, da ne pojedo vse naenkrat.
Avtor recepta – Srčni fantje – podjetje, ki ponuja gostinske storitve, Chicago, ZDA
Time: 50min Zahtevnost: srednja Količina: 30 kosov. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 280 gr maslo
- 1 žlica. sladkorja
- 3 velika jajca
- 4 žlice. moko
- 1 žlica. l pecilni prašek
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- Lupina 1 majhna limona
- 1 žlica. mleko
- 2 žlici. sezamova semena
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, sladkor, jajca, vrhunska moka, vaniljev ekstrakt, limonina lupina, mleko, sezamova semena
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C in obložite 2 pergamentna pekača podloge za peko iz papirja ali silikona.
- V kuhinji premešamo maslo in sladkor, dokler da dobite rumeno bujno maso, nato dodajte eno jajce naenkrat. Dodamo moko, pecilni prašek, vanilijo in limonino lupinico ter nadaljujemo zmešamo, da zamesimo močno testo.
- Iz testa dobite velikost žogice za golf Z rokami jih zvijte v ovale. Nato testo potopite v mleko valjamo v sezamova semena. Položite na pripravljene liste za peko na razdalji 5 cm drug od drugega. Pečemo do zlato rjave barve 10-12 minut. Piškote na pekačih v celoti ohladite ali ohladite 2 minut na pekačih, nato prenesite na žičnati regal in v celoti ohladimo (če so za drugo serijo potrebni peki). Piškotki lahko Shranjujte približno 3 tedne v nepredušni posodi.
