Mostacholli piškotki – tradicionalno božično pecivo v Italiji. In v različici, predstavljeni v tem receptu, postane prava poslastica, napolnjena z orehi, rezinami čokolada in očarljiva aroma zimskih začimb z citrusno noto pomaranča. Če ne mislite na zimske počitnice brez dišečih medenjaki, vendar želim poskusiti nekaj novega, mostove razočarati.
Avtor recepta – Allison Robicelli – kuhar peciva, kulinarični pisatelj
Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 42 kosov. V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 3 velika jajca
- 1 žlica. maščobna smetana
- 1/3 čl. oljčno olje
- 1 pomaranča
- 4,5 žlice. moko
- 1 in 3/4 čl. sladkorja
- 1 žlica. orehi
- 0,5 žlice. kakav v prahu
- 1 žlica. l pecilni prašek
- 1 žlica. l mlet cimet
- 1 žlica. l zmleti klinčki
- 1 tsp mleti muškatni orešček
- 3/4 tsp groba sol
- 0,5 žlice. čokoladna zrnca
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, smetana, pomarančna lupina, moka, sladkor, orehi, kakav, cimet, klinčki, muškatni orešček oreh, čokoladni čips (zrnca)
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Pokrijte 2 pergamentna pekača papir.
- V majhni skledi premažite jajca, težko smetano, olivno olje in pomarančna lupina.
- V skledo s predelavo hrane dajte moko, sladkor, orehe, kakav v prahu, pecilni prašek, cimet, klinčki, muškatni orešček in solimo in nasekljamo, dokler se orehi ne nasekljajo srednje velikosti. Dodamo jajčno zmes in čokoladne zrnce ter nadaljujte z mešanjem, da gnetete gosto testo.
- Roll up žogice v velikosti žogice za golf in postavite na pripravljene liste za peko na razdalji najmanj 7 cm. ločena drug od drugega. Pečemo tako, da na sredini zamenjamo ponve peka, 15 – 17 minut.
- Piškotke postavite na žičnato polico, da se popolnoma ohladijo za 20 minut. Shranjujte v zaprti pločevinki za 1 tednov ali zamrznite 2 meseca. Testo lahko tudi gnetete vnaprej in zamrznite do 3 mesece.
