Takšna poslastica v obliki venca, vredna osrednjega pomena praznična miza. Gostje bodo z veseljem odtrgali drugega kos sladice. Piškotke lahko po želji postrežemo s čajem ali kavo predhodno potresemo s sladkorjem v prahu. Sladica spominja tradicionalni pečen rugel hrane za judovsko kuhinjo, vendar drugačen od njena oblika vložitve. Poleg nadeva, predlaganega v receptu, lahko poskusite z drugimi: s sadjem, čokolado ali oreščki. с друзьями: 
Time: 3 час. Zahtevnost: srednje Količina: 15-20 piškotkov Recepte uporabljamo merjeno prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Testo
- 110 gr. kremni sir
- 1/3 čl. granuliran sladkor
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/4 tsp drobna sol
- 1,5 žlice. moko
- 110 gr. narezano maslo in ohlajeno
Polnjenje
- 140 gr. posušene fige, po potrebi trdo narežemo stebla
- 1/2 žlice. malinova marmelada
- 1/2 žlice. brusnični malinov sok
- 1 veliko jajce, rahlo pretepeno z 2 žlici. l voda
- 2 žlici. l beli kristalni sladkor
- Posebna oprema: okvir s premerom 9 cm
Recepti s podobnimi sestavinami: skuta, sladkor, vanilija ekstrakt, vrhunska moka, maslo, fige, maline marmelada, brusnični sok, jajca
Priprava recepta:
- V procesorju za hrano v pulznem načinu premažite do gladkega smetanov sir s sladkorjem, ekstraktom vanilije in soljo. Dodaj moko, maslo in premagajte v pulznem načinu (dolg 6-8 stepanje), dokler se testo ne zbere v gosto maso (naj bo kosi masla so vidni). Iz testa oblikujte pravokotnik debeline približno 1 cm, ovijemo v oprijeten film in položimo noter hladilnik do strjevanja (vsaj 1 uro). Obrišite kuhinjo kombajn čist.
- Medtem skuhamo nadev: zložimo v majhno ocvrte fige, malinovo marmelado in sok. Pripeljite do počasi zavremo na srednje nizkem ognju in kuhamo, pogosto mešamo, dokler ne fige ne nabrekne in sok se ne zgosti (približno 25 minut). Odstranite s toplote in rahlo ohladimo. Pire v hladilniku do gladkega stanje in postavimo na stran, da se popolnoma ohladi.
- Pečico segrejte na 190 ° C. Škropimo pekač s kulinaričnim razpršilom.
- Ohlajeno testo položite med 2 lista pergamenta papir. Zavijte ga v pravokotnik 28 cm za 33 cm in 0,3 cm debeline (glej opombo). Hladimo do kaljenje (približno 30 minut). Odstranite zgornji list pergamenta, da ga ločite od testa, nato ga vrnete nazaj. Prelistajte testo. Odstranite zgornji list pergamenta. Enakomerno porazdelite za test zmešajte s figami.
- Testo zvijte v zvitek, pri čemer uporabite pergament kot opora (testo je zelo mehko, s pergamentom pa bo valjalo lažje). Prestavimo v pripravljeno ponev, namažemo z bičem jajce in potresemo z grobim sladkorjem. Naredite na zvitku 20 rezov na razdalji približno 1 cm drug od drugega. Vsak rez mora vnesti izdelek približno tri četrtine, tako da ga še cel. Zavijte okoli četrtine zvitka zvijanje nekaterih izrezanih izboklin, tako da so kodri polnila so bila usmerjena navzgor. Nadaljujte zvijanje in upogibanje valjaj, dokler ne dobiš prstana. Slepi nasprotni konci skupaj.
- Zunanjo površino premažemo z okroglim okvirjem s premerom 9 cm kulinarični sprej in postavite v sredino obroča. Pusti nastali izdelek v hladilniku 30 minut. Pečemo do pripravljenost in zlato barvo (30-35 minut).
- Odstranite ramekin in nato pustite, da se obroč ohladi 5 minut pod izdelek pometajte z ravno lopatico, da se ločite od pekač. Obroč nežno potisnite na rešetko, da se ohladi in pred serviranjem pustite, da se popolnoma ohladi.
