Več kot le okusna in lepa jed, v kateri zlato rjava piščančja skorja v kombinaciji z pečeno rumeno listi limone in vijoličnega radiča. Meso je nežno in sočno. V limoni na žaru oddajajo veliko soka, ki jed nasiči. Preostanek goriva se lahko uspešno porabi, na primer kozic ali lososa. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 piščanca (1,8 – 2 kg.), Narežemo na 10 kosov
- 2 glavi česna, vodoravno prerezane na pol
- 2 celi sveži veji timijana, dodatno listi s 6 vejice
- Sok 2 limone, dodatni 2 limoni, narezan na pol
- Približno 1 šopek peteršilja, liste nasekljajte
- 2 glavi radicchio, razrezane na 4 dele
- 1 žlica. l balzamični kis
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, radič, balzamik kis, limonin sok, timijan, peteršilj
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. Odrežite kos aluminijaste folije približno 30 cm dolg Česen položimo na 1/2 folije, potresemo sol in poper. Prilijemo malo olivnega olja in dodamo 2 vejice timijana. Folijo zložite tako, da je česen znotraj, naredite nekakšno vrečko in nalijte nekaj žličk. voda. Zaviti folijo, da prekrijete česen in robove obložite 2 do 3 krat za zapečatenje. Vrečko postavite v pečico. Pečemo 30 minut ali dlje, dokler česen ni mehak. Nato odprite.
- Pustite, da se česen nekoliko ohladi, nato pa nasekljajte v kuhinji kombinirajte ali mešajte. Dodamo 1/2 žlice. olivno olje, limona sok, peteršilj in listi timijana. Puree, da se zgosti točenje goriva.
- Segrejte plin ali oglje na sredino temperatura.
- Piščanca speremo in ga potresemo s papirnatimi brisačkami. Daj rezine v skledo, potresemo s soljo in poprom ter prelijemo olivno olje. Mešamo, da premažemo z začimbami, nato pa pustimo v hladilniku, medtem ko opravljate druge postopke.
- V drugo posodo damo radič, prelijemo z malo oljke olje in balzamični kis. Potresemo sol s poprom in premešamo.
- Ko ste pripravljeni za cvrtje, vzemite nekaj papirja brisače in jih zložite, da naredite večplastni kvadrat. Po njej nanesite majhno količino rastlinskega olja vročo žar obrišite nežno in hitro, tako da naredite površino proti lepljenju.
- Začinimo s soljo in poprom ter položimo radič predhodno segreti žar. Kuhajte približno 2 minuti s vsako stran, dokler se ne pojavi rahlo ognjišče. Očistite s rešetko, položite v posodo, pokrijete s oprijemnim filmom in odložite stran za odlaganje.
- Nato piščanca položite na kožo žara navzdol in ocvrtite približno 20 minut, enkrat obrnite. Po tem prelijemo približno polovico preliva in nadaljujemo s prekuhavanjem, dokler hiter termometer, vstavljen v najdebelejši del boki, ne bodo registrirali 70 ° C, piščanca pa ne povsem Karamelizirano (15-20 minut). V zadnjih nekaj minut vrzite polovice limone na žaru s stranicami obrnjenimi navzdol in kuhamo, dokler ne začnejo kaditi in se pojavijo na njih trakovi z žara.
- Preden postrežemo, radič na večjih delih razdelimo na ločene liste skledo. Dodamo piščanca, preostali preliv in dobro premešamo. Postrezite s opečenimi polovicami limone. Stisnite čez piščanca limone in na vrh preložimo preostali preliv.
