Prva jed, ki je debelejša in bolj zadovoljna kot juha, je “štruklje” – vendar lažja, kot enolončnica ali enolončnica. Za njegovo pripravo ne boste porabili več pol ure in obarvajte samo eno ponev, ki tudi ne more navdihniti. Bogat okus stupa daje raznovrstna zelenjava, ki predhodno ocvrti v isti ponvi, piščančje koščke prsi in aromatična provansalska zelišča. Končni štap servirajte z tapenade – pasta črnih oljk, tradicionalna sestavina прованской кухни. 
Time: 30min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr narezane piščančje prsi
- 2 srednje velika korenja, olupljena
- 2 stroka česna, nasekljana
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 srednja bučka
- 1 majhna rdeča paprika, olupljena iz semen
- 1 srednja čebula, olupljena in prerezana na pol
- 1 žlica. l Provansalska zelišča ali 1 tsp. posušen žajbelj, rožmarin in timijan
- 0,7 kg majhen rdeč krompir
- 1 žlica. suho belo vino
- 1 pločevinka (400 gr.) V pločevinkah sesekljana ali velika pire paradižnik
- 1 liter + 1 žlica. piščančja juha
- 1 majhna pločevinka tapenade iz črnih oliv, 120 gr.
- 2 žlici. l sesekljan peteršilj
- Kruh s skorjo za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja prsa, bučke, poper sladko, korenje, rdeči krompir, belo vino, tapenade (testenine iz oljke), provansalska zelišča, rožmarin, žajbelj, timijan
Priprava recepta:
- Na zmerni do visoki vročini segrejte srednje veliko ponev. Medtem ko se segreva, narežite korenje na kocke 0,5 cm vrgel v ponev. Nato dodamo česen in pomešamo z olivo olje. Kocke 1 cm Bučke, sladka paprika in čebula in vmešamo v ponev. Zelenjavo solimo in popramo ter dodamo Provansa zelišča. Kuhajte 5 minut. Trenutno sesekljajte krompir tanke rezine.
- Vino vlijte v zelenjavo in približno 1 minuto izhlapite. Dodaj v ponvi paradižnik, sesekljan krompir in juho pokrijemo pokrov in dvignite ogenj do maksimuma. Juho zavremo nato dodamo nasekljan piščanec in kuhamo 8-10 minut, dokler krompir ne bo postal mehak, piščanec pa ne bo pripravljen.
- Vlijemo v plitke sklede, v vsaki porciji mešamo do konca žlico tapenade črnih oljk. Juho potresemo s peteršiljem in postrežemo njemu kruh s skorjo za dušenje.
