Piščančji jetrni mousse – podroben recept za kuhanje. s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 450 gr olupljena piščančja jetra
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 2 žlici. sesekljano čebulo
- 1 žlica. sesekljano kislo jabolko
- 1 tsp sesekljane sveže liste timijana
- 1/4 tsp mleta bela paprika
- 1/2 žličke sol
- 1/4 čl. žganje
- 1 žlica. maščobna smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja jetra, piščančja pašteta, jabolka, žganje, smetana, čebula, beli grah, timijan
Priprava recepta:
- V veliki ponvi stopite maslo na nizkem ognju in pražite čebulo, jabolko in timijan pod pokrovom, dokler jabolka niso mehka. Odstranite pokrov, povečajte toploto na srednjo in dodajte jetra. Frite, dokler jetra niso čvrsta, vendar ostanejo v notranjosti roza. Odstranite s toplote in pustite, da se ohladi. Dajte v predelavo hrane poper, sol, nalijemo žganje in pire. Nato ohladite, pokrijte pokrov. Smetano stepemo do srednjih vrhov. Dodajte jih ohlajeni mešanici z jetri. Postrezite Mousse ohlajeno.
