Za pripravo te okusne jedi navdih za ustvarjanje katere je postala italijanska kuhinja, Tyler Florence namočite piščančje prsi v drobtine, jih zalijte paradižnikova omaka z olivami in postrežite to sočno piščančje meso špagete. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 5 minut Težavnost: srednje obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1/4 čl. olivno olje, plus 3 žlice. l
- 1 sesekljana srednja čebula
- 2 mleta stroka česna
- 2 lovorjev list
- 0,5 žlice. koščke oljk Kalamata
- 0,5 kup svežih listov bazilike
- 2 pločevinki (800 gr.) Konzervirani celi paradižniki brez kože noter lastni sok, paradižnik zmešajte z rokami
- Ščepec sladkorja
- Sol in sveže mlet črni poper
- 4 piščančje prsi brez kože in kosti (približno 1 kg)
- 0,5 žlice. pšenična moka
- 2 velika jajca, rahlo pretepla
- 1 žlica. l voda
- 1 žlica. drobtine
- 1 krog (220 gr.) Svež mocarela sir
- Sveže nariban parmezan
- 450 gr kuhani špageti
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, česen, lovor listje, oljke kalamata, bazilika, paradižnik, piščančje prsi, moka, jajca, drobtine, mocarela, parmezan, testenine špageti
Priprava recepta:
- Dno ponve premažemo z olivnim oljem in položimo na srednji ogenj. Ko je ponev vroča, dodamo čebulo, česen in lovorjev list; kuhamo, mešamo, 5 minut, dokler dokler zelenjava ni mehka in aromatična. Dodajte olive in majhna količina bazilike. Nežno dodajte paradižnik (upoštevajte, da je paradižnik zelo narezan), kuhajte in premešajte posodo, dokler tekočina rahlo ne izpari, in omako gosto, približno 15 minut, potresemo s sladkorjem, soljo in poprom. Zmanjšajte toploto, pokrijte in ohranjajte toplo.
- Pečico segrejte na 230 ° C.
- Vzemite vse mesne sestavine. Položite piščančje prsi drug za drugega na deski za rezanje in nanj položite kos plastični film. Meso pretepajte s kuhinjskim kladivom, dokler dokler njegova debelina ni približno 1,5 cm, moko vlijemo v plitvo jed in začinite s precejšnjo količino soli in popra; zmešajte z vilicami, da enakomerno porazdelite. V velikem V skledi zmešamo jajca in vodo, pretlačimo do penaste. Zaspi se dovolj drobtine na krožniku, začinimo s soljo in poprom.
- Segrejte 3 žlice. l olivno olje na visoki vročini ponev, primerna za pečico. Obe strani rahlo razvaljajte piščančje prsi v moki in jih potopite v jajce, da se popolnoma pokrije, odstranite odvečno mešanico, nato pa meso potopite v drobtine. Ko je olje vroče, meso damo v ponev in prepražimo 4 minute na vsaki strani do zlate barve, obrnite jo čez eno krat.
- Piščančje prsi vlijemo v paradižnikovo oljčno omako in potresemo mocarela, parmezan in bazilika. Pečemo piščančje prsi pod sirom 15 minut ali do sira se bo stopila. Jed postrežemo vročo, v kombinaciji s špageti.
