Recept za pečena piščančja stegna v pečici z limono gorčična omaka. Meso pečemo v pečici, namažemo z mešanico gorčica, limonin sok, česen, timijan in olivno olje. Nato jo pripravimo z brokolijem. Jed postrežemo s pire krompir, skuhan s kislo smetano, maslom in Podatki o hranilni hrani na porcijo: (4 skupaj) Kalorije 623, skupno maščob 36 g, nasičenih maščob g., beljakovin 37 g, ogljikovih hidratov 33 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g prijatelji: 
Fotografija posode: Antonis Achilleos Čas: 50 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 8 piščančjih stegen na kosti s kožo (približno 1.125 gr.)
- 675 gr. svetlo olupljen rumen krompir lupine in narezane na četrtine
- 1 šopek brokolija, obrežite konce
- 1/2 žlice. kisla smetana
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeno maslo temperatura
- 2 žlici. l sesekljan čebulni rezalnik
- Sveže mlet poper
- 1 žlica. l Dijonova gorčica
- Sok 1 limona
- 2 naribana stroka česna
- 1 žlica. l ekstra deviško oljčno olje
- 1 tsp sesekljan svež timijan
- Groba sol
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, rumen krompir, brokoli, dijonska gorčica, drobnjak, kisla smetana, limonin sok, česen, timijan
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 stopinj. Dajte krompir ponev in nalijemo hladno vodo, sol. Segrejte nato zmanjšajte vročino na srednjo in kuhajte 15 minut, dokler ne postane mehko krompir. Nalijte 1/4 žlice. voda v izmerjeni količini, ostalo odcedimo, vrnemo krompir v ponev. Dodajte kislo smetano, maslo, poper in tekočina. Masi krompir s stiskalnico ali vilicami vmešamo čebulo in čez dodamo sol in poper po okusu. Pire pokrijemo s pokrovom, tako da jed ostane toplo.
- Medtem položite piščančja stegna na pekač s kožo navzgor, sol in poper. Pečemo 20 minut, nato odstranimo s pečico.
- Združite gorčico, limonin sok, česen, 2 tsp. olivno olja in timijan. Z mešanico namažite meso in ga položite robovi ponve. Brokoli zmešajte s preostalim 1 žličko. olivno maslo in damo na sredino ponve, sol in poper. Pečemo 10 minut, dokler piščančja stegna niso mehka in brokoli je mehak. Postrezite s pire krompirjem.
