Piščanca v vietnamskem slogu, kuhana v kokosovem mleku z limonsko travo – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija hrane: Bob Bartolo Čas: 55 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1,4 kg narezan piščanec brez kosti (stegna oz prsi)
- 1 pločevinka (450 gr) mini koruza na storžu (odcedite slanico)
- 1 žlica. grah v strokih
- 1 žlica. l sesekljane sveže vroče rdeče čili paprike
- 110 gr. nesladkano kokosovo mleko
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 1 velika čebula, narezana na pol obročev
- 3 stroki česna
- 1 žlica. l groba sol neobvezna
- 2 tsp mleti črni poper
- 1 žlica. l sladkorja
- 1,5 žlice. l sesekljan svež ingver
- 4 stebla limonske trave (narezane zelene vrhove, nato drobno odrežite bele nasvete *)
- 2 žlici. l kari v prahu
- 3 žlice. l sojino omako
- 4 žlice. l ribja omaka
- Grobo nariban svež kokos, za okras (neobvezno)
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, sojina omaka, ribja omaka, čili poper, koren ingverja, čebula, česen, koruza, grah sladkor v strokih, limonina trava, kokos, mleko kokosov curry
Priprava recepta:
- V srednje veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo. Položite koruzo, polovico čebule in celoto česen. Frite, pogosto mešajte, dokler niso mehke, približno 7 min Dodajte sol (če uporabljate), črni poper, sladkor, sesekljan ingver in piščanec. Kuhamo na srednjem do močnem ogenj, dokler se sladkor ne raztopi in začne se mešati čebula in piščanec rjavi približno 15 minut.
- Dodajte preostalo čebulo, čili papriko, limonsko travo, curry prahu, sojine omake, ribje omake in kokosovega mleka. Dodamo grah, premešamo, zmanjšamo toploto do zmerno nizko, pokrijemo in kuhamo, dokler na sredini ne ostanejo piščančji koščki rožnato meso, približno 10 minut * Limonsko travo lahko kupite na Azijske trge in specializirane prodajalne.
- Odstranite pokrov in kuhajte (po potrebi zmanjšajte toploto), dokler ne omaka se ne bo zgostila in piščanec ne bo postal mehak, še približno 10 min Postrezite toplo, tako da po želji potresete kokosove kosmiče. Na naslednji dan okus te jedi le še boljši!
