Trak je bel, trak je črn .. Malo žalosti, ni res kajne? Kaj pa če se črno-beli prekrivata temen trak z belo obrobo je že veliko bolj zanimiv! Izmenjava lahke in temne plasti je mogoče eksperimentirati s končno obliko in pečemo piškote z vanilijevo čokolado kot okras in zavzeti častno mesto. Tu sta predlagani dve možnosti – krog spiralni piškotki in pravokotni piškotki podobni kos črtastega traku, vendar lahko obstaja veliko več možnosti. Ne pozabite se brezplačno podariti domišljiji! Delite s prijatelji: 
Čas: 4 ure. Zahtevnost: enostavno Količina: 72pcs Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
Vaniljevo pecivo
- 0,5 žlice. granuliran sladkor
- 2 žlici. l sladkor v prahu
- 1/4 tsp drobna sol
- 1 veliko jajce
- 1 in 1/4 tsp ekstrakt mete ali vanilije
- 220 gr maslo, sobna temperatura
- 2 žlici. premium moka
Čokoladno testo
- 1 in 1/4 čl. granuliran sladkor
- 3/4 čl. naravni kakav v prahu
- 1/4 tsp drobna sol
- 220 gr maslo, sobna temperatura
- 1 veliko jajce
- 1,5 žlice. premium moka
Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, meta ekstrakt kakava
Priprava recepta:
- Vaniljevo testo: V srednje veliki skodelici zmešamo oboje sladkor in sol. V drugi majhni skodelici z metlico stepemo jajce. skupaj z ekstraktom poprove mete. Uporaba ročnega električnega v veliki skledi stepite maslo, dokler ni gladko teksture. Med stepanjem postopoma dodajte sladkorno mešanico in vztrajajte približno 1-2 minuti. pred sprejemom zraka svetla barvna konsistenca. Izklopite mešalnik in ga očistite Na stenah zmešajte nazaj v posodo. Dodamo jajčno zmes in stepamo, dokler homogenost. Moko vlijemo postopoma, počasi mešamo, dokler kombiniranje sestavin.
- Čokoladno testo: v srednji skledi zmešajte z metlico sladkor, kakav in sol. Z ročnim električnim mešalnikom v veliko posodo, premažite maslo, dokler gladko. Kar se tiče premešamo, dodamo kakavovo zmes in pražimo še 1-2 minuti. dokler ne dobimo bledo zračne konsistence. Izklopite mešalnik in olupite mešanico, ki se je prilepila na stene nazaj v posodo. Dodajte jajce premešamo in pretlačimo do gladkega. Počasi dodajamo moko, počasi mešanje, dokler se sestavine ne združijo.
- Testo damo iz sklede in ga razdelimo na pol. Daj testo med 2 kosi rahlo moke pergamentne moke oz voščen papir in zavijte v pravokotnik debeline 25 * 30 cm 6 mm Položite liste testa in pergamente z listom testa in damo v hladilnik za približno 2 uri ali čez noč, tako da utrjena. Ponovite s čokoladnim testo.
- Spiralni piškotki: položite na delovno površino 1 list čokoladnega testa, odstranite zgornji list pergamenta. Uporaba testo rahlo premažemo s hladno vodo. Daj delujoče površino lista vanilijevega testa, odstranite zgornji list z njega pergamentni papir. S spodnjo plastjo pergamenta dvignite vanilijo testo in ga položite na vrh čokolade. Prepričajte se, da so robovi plasti sovpadali, po potrebi jih obrežite z nožem.
- Rahlo pritisnite, da testo zgladite in med njimi nalepite plasti sama. Odstranite zgornjo plast papirja. Površino rahlo namastite. testo s hladno vodo. Dolgo stran obrnite proti sebi. Uporaba rob pergamenta kot vodilo testo zvijte v tesno 5 cm širok valj, zaviti v plastični ovoj in položite noter v hladilniku 1 uro Ponovite z 2 preostala lista testa.
- Žarnice enakomerno razporedite po pečici in jih segrejte na 160 ° C.
- Rolo iz testa v prečni smeri narežite na rezine 6 mm debeline. Položimo jih na pekač, obložen s pergamentom približno 1,5 cm narazen. Pečemo približno 14-16 min do zlatega odtenka, vendar ne preveč temnega, sicer ne bo opaziti prehoda med vanilijevim in čokoladnim testo v spirale.
- Pravokotni piškotki: testo naredite enako na enak način kot pri spiralnih piškotih, samo razvaljajte obe testo v pravokotnike 38 * 46 cm, debeline 6 mm, položite na delovno površino 1 list čokoladnega testa, odstranite zgornji list pergamentni papir. S čopičem testo rahlo namastite s hladno vodo. Na delovno površino položite list vanilijevega testa, ga odstranite mu zgornji list pergamenta. Uporaba spodnje plasti pergamenta poberemo vanilijevo testo in ga položimo na vrh čokolade. Prepričajte se, da so robovi plasti poravnani. Rahlo pritisnite na testo zgladite in zlepite plasti skupaj. Odstranite zgornji list pergamentni papir.
- Uporaba ravnila ali kakšnega drugega naravnega predmeta kot vodnik, obrezajte robove testa z nožem za pico. Obrni pravokotnik testa s kratko stranjo obrnjen proti vam in ga razrežite na pol navpično. 1 kos položite na drugega in odvijte nastali pravokotnik je dolga stran do sebe. Ponovno odrežite testo prepolovite in polovico položite na drugo. Zaviti prijeti film in 2 uri v hladilniku sesekljajte piškote.
- Z ostrim nožem odrežite morebitne izbokline po robovih. Tako nastalo razrežemo testni briket na pravokotne rezine debeline 3 mm in pečemo 16-18 minut, dokler se rahlo testo ne začne pridobivati zlati odtenek
