Pire krompir je zelo zračen in enoten, če zmeljemo ga skozi posebno sito za pire. In tako, da postane tudi super kremast in kremast, dodajte cel paket sira mascarpone in mešanico mleka in masla, infundirano na pečen česen. Za razliko od surovega česna, pečen bo dal krompir manj oster in prijetnejšega okusa in arome. Pečemo ga prej v pečici s celo neočiščeno glavo, le da jo odrežemo na vrhu, nato pa stisnite strok iz lupin in gnetite. s prijatelji: 
Čas: 45 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 8 – 10 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1,3 kg krompir, olupljen in nasekljan velik kocke
- 1,5 žlice. polnomastno mleko
- 6 strok pečenega česna, zdrobljen do stanja prilepite
- 55 gr. maslo
- 240 gr. mascarpone sir
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, mascarpone sir, mleko, česen
Priprava recepta:
- Krompir dajte v velik lonec, nalijte hladno vodo in dodamo 1 žlico. l sol. Na visoki vročini segrevamo in zavremo kuhajte do mehčanja. Odcedite in zdrobite krompir skozi sito za pire krompir, postavljen na veliko skledo.
- Medtem ko krompir vre, v majhni ponvi zmešamo mleko oz. pire česen in maslo ter dušimo na nizki vročini vreli. Mlečno mešanico vmešajte v krompir. Nato intervenirajte mascarpone in sol. Pred serviranjem pire krompir hranite v vodi kopel ali v dvojnem kotlu. Pire krompir postavite na krožnik za vse, potresemo mlet poper, blizu mitlofa.
