Ta neverjetno nežna kaša dopolnjuje aromatično zrelost parmezana, pa tudi črni poper. Seveda pa sir ne bo samo priloga kremna in nežna in tu stopi v oči stopljena zmes maslo in smetana. Kot rezultat kombinacije teh izdelkov Izkaže se svilnato pire. Delite s prijatelji: 
Čas: 35 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 6 – 8 V receptih so uporabljene prostornine za merjenje posod: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 1,4 kg rdeči krompir, olupimo
- 1 žlica. l + 2 tsp sol
- 1,5 žlice. pitna smetana
- 115 gr. maslo
- 0,5 žlice. kisla smetana
- 0,5 žlice. nariban parmezan
- 0,5 tsp mleti črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: rdeči krompir, parmezan, smetana, kisla smetana
Priprava recepta:
- Krompir dajte v 4-litrski. ponev, nalijte 1 žlico. l sol in napolnite s hladno vodo, da se popolnoma pokrije krompir. Zavremo, zmanjšamo vročino in pustimo šibko Kuhajte s pokrovom 25-35 minut, dokler krompir ne postane zelo mehko. Odcedite vodo.
- V majhni ponvi segrejte mešanico smetane in smetane olje.
- Krompir damo v skledo nepremičnega mešalnika nameščeno rezilo in nekaj sekund mešajte koščke pri nizki hitrosti in jih lomite. Počasi prilijemo vročo kremasto mlečno mešanico, ki jo najnižje stepamo hitrost (zadnjo 1/4 smetanove mešanice je treba zmešati ročno).
- Vmešajte kislo smetano, parmezan in preostalo sol s poprom; okusimo začimbe in takoj postrežemo. Če je pire preveč gosto, dodajte še eno mešanico vroče smetane s maslo.
