Pikantna piščančja stegna Mango Jerk potopite omako

Piščančja stegna s pikantno olje Mango Dip – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: Čas: 1 ura. 26 minut Težavnost: srednje obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 8 piščančjih stegen
• Rezano sveže sadje manga
• Domača mango in poprova omaka habanero (glej recept spodaj)
• Cilantro zapusti za dekoracijo

Mešanica začimb “Jerk”:

• 2 žlici. l mleti koriander
• 2 žlici. l mleti ingver
• 2 žlici. l rjavi sladkor
• 1 žlica. l čebula v prahu
• 1 žlica. l česen v prahu
• 1 žlica. l groba sol
• 1 žlica. l kajenski poper
• 2 tsp zdrobljen črni poper
• 2 tsp posušen timijan
• 1 tsp cimet
• 1 tsp sveža začimba
• 1 tsp zmleti klinčki

Domača mango in poprova omaka habanero:

• 1 žlica. l kanolovo olje
• 1 drobno sesekljana majhna glava španske čebule
• 2 sesekljana stroka česna
• 2 olupljena in grobo sesekljana zrela mango (seme izbrisati)
• 1 sesekljan habanero poper
• 1 žlica. beli vinski kis
• Sol

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, čili paprika, koriander, mleti ingver, rjavi sladkor, čebula v prahu, česen v prahu, mleti kajenski poper, timijan, paprika, klinčki, cimet, cilantro, mango

Priprava recepta:

1. Piščanca na žaru v mešanici začimb Jerk: Vse zmešaj začimbe v majhni skledi. Z mešanico podrgnite piščančjo kožo in dajte stojite 30 minut Žar segrejemo na srednjo temperaturo in prepražimo bokov, položite jih s kožo navzdol 12-15 minut. do zlato rjave barve barv. Piščanca obrnite, zaprite pokrov žara in potisnite koščke na stran (ali najhladnejši del). Naj bo kuhanje 6-7 min do pripravljenosti. Piščanca daj na krožnik in prej servirajte 5 minut. Postrezite z rezinami svežega manga ter omaka iz manga in habanero poper. Potresemo z listi cilantro.
2. Domača mangova in poprova omaka Habanero: V ponvi srednje velika toplota nad srednjo toploto. Položite lok česen, mango, habanero poper in kis ter kuhamo na šibkem ognju 15-20 minut Zmes damo v mešalnik in bijemo do gladke stanje. Če je mešanica preveč gosta, dodajte še nekaj Čl. l toplo vodo ali kis. Sol. Izhod: 4 obroke