Pektin, ki ga vsebuje kremast paradižnik, pa tudi sladkor Ta zelenjava je odlična sestavina za nenavadno marmelado. Naravni sladkost sočnega zrelega paradižnika poudarja rjavi sladkor z lahke karamelne note in cimet. In začimbe kot zira in pekoča rdeča paprika ne bo pozabila, da je paradižnik zelenjava. Na splošno je okus pikantne paradižnikove marmelade začinjen, uravnoteženo začinjeno-sladko in zanimivo. Lahko se postreže s karkoli: meso namesto omake kot del sirne plošče, razširite na krekerje, z njim kuhajte sendviče in burgerje. s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 45 minut Zahtevnost: srednja Količina: 230 gr. V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 velike limone
- 2,5 kg slivove paradižnike, olupljene in narežemo na koščke 2,5 cm.
- 4 žlice. svetlo muskovado sladkor ali svetlo rjava sladkorja
- 4 tsp zemeljska zira
- 2 tsp (nepopolni) kosmiči rdeče paprike
- 4 kratke palčke cimeta
- 0,5 tsp zmleti klinčki
- 8 rezin olupljenega ingverja debeline 0,3 cm.
Recepti s podobnimi sestavinami: limona, sliva paradižnik, sladkor muscovado, kuma, kosmiči rdeče paprike, cimet, klinčki, ingver koren
Priprava recepta:
- Začnite z vodnikom po korakih po konzerviranju.
- S lupilcem olupite limone v širokih trakovih radost. Odvrzite grenko belo jedro. Stisnite limonin sok skozi sito v veliko široko ponev. Dodajte limonino lupinico, paradižnik, sladkor, zira, 4 žlice sol, rdeča paprika, cimetove palice, klinčki in ingver. Kuhajte na srednji vročini, občasno mešajte, dokler paradižnik ne pusti, da se sok in sladkor raztopita, 15-20 minut. Nadaljujte s kuhanjem, občasno mešajte, dokler mešanica ni potemni in ne postane sirupasta, ter termometer za sirup oz globoko cvrtje ne bo pokazalo temperature 104 ° C, 40-50 minut (lahko čas se razlikujejo glede na sočnost paradižnika). Zmanjšaj ogenj, če začne zagoreti marmelada. Odstranite cimetove palčke.
- Medtem sterilizirajte 4 pločevinke za konzerviranje prostornina 240 ml. in prevleke.
- Kozarce napolnimo s paradižnikovo marmelado, ki ne prelije do roba 0,5 cm., In nato zaprite pokrove.
