Piščanca so najprej dali v slanico belega vina, medu, česna tako da meso pri cvrtju postane sočno. Nato ocvrto v olju, spuščanje vsaka rezina v testa pinjenca, moke in začimb: majaron, pehtragon, granulirana čebula in česen. Delite s prijatelji: 
Čas: 50 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Vloženi kumar
- 2 narežemo na 8 kosov vsakega piščanca za cvrtje
- 1 žlica. belo vino
- 2 žlici. l oljčno olje
- 1 žlica. sesekljano čebulo
- 1/2 žlice. sesekljana rdeča paprika
- 1/2 žlice. sesekljano zeleno papriko
- 12 strokov česna
- 4 l voda
- 1/2 žlice. sladkorja
- 2/3 čl. groba sol
- 1/2 žlice. srček
- 4 žlice. l grah iz črnega popra
- 2 litra ledu voda
Piščanca v testo
- 4 žlice. l posušen majaron
- 2 žlici. l posušen pehtran
- 2 žlici. l zdrobljen črni poper
- 2 žlici. l granuliran česen
- 2 žlici. l zrnata čebula
- 6 žlic. moko
- 6 žlic. jogurt
- 1 liter arašidovo ali kanolovo olje
- Dodatna oprema: velika ponev iz litega železa ali težka ponev za cvrtje
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, belo vino, jogurt, sladka paprika, čebula, česnova zrnca, posušena čebula, majaron, pehtran, srček
Priprava recepta:
- Za slanico: V veliki ponvi na srednje močni vročini. segrejte olje in prepražite čebulo, beli poper in česen, dokler mehkoba, 4-5 minut Dodamo vodo, sladkor, sol, vino, med, črno olupki in popečemo. Odstranite s toplote, pustite, da se ohladi 15 minut, nato v celoti dodajte led kul. Piščanca namočimo v slanico in v hladilniku. za 4-12 ur
- Piščanca odstranite s slanico, sperite in posušite. Čez malo V skledi zmešamo moko in začimbe. Zmes razporedimo na 2 plitva plošče. Jogurt nalijte v ločeno skledo. Koščke razvaljajte piščanca v moki, nato namočite v jogurt, nato pa povaljajte drugo skledo moke. Koščke dajte na nameščen žar pekač in pustite stati 15 minut.
- V tem času v ponvi segrejte olje na 180 ° C. Čisto lepo piščanca po potrebi potopite v serije. Ne preobremenjujte v ponev. Piščanca omakajte do zlato rjave barve in Pripravljen, približno 20 minut, koščke obrne, ko so obarvati. Ležite na papirnati brisači krožnik, takoj solimo in postrežemo.
