Ameriška ulična hrana je tako raznolika in značilna v skoraj vsaki državi ali večjem mestu lahko poskusite sendvič, ki so si ga izmislili “samo oni”. Filadelfija, ki je igriva imenovan Philly, na primer, je znan po svojih cheesecakes. Philly sirajski kolač je rezina nežne pečene govedine, potresemo z začinjeno sirarsko omako in postrežemo v žemljici za hot dog. Če želite narediti takšno poslastico manj kalorično, ga postrežite ne v žemljici, ampak v obliki sendviča, na hrustljavem koščku baguete, pri prazničnem času servirajte kanape pri menjavi glavnih jedi столе. 
Time: 1 hour. 45 min V receptih so uporabljene volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 jedilnica žlica (žlica. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Crostini
- 1 baguette dolžine 60 cm, odrežite ozke konce
- 1/4 čl. olivno olje in še malo do potresemo
- 1 srednja čebula, narezana na kocke
- 1 majhna rdeča paprika, narezana na majhne kocke
- 1 zrezek New York (striploin), težak približno 450 gr., Debeline 2,5 glej
Sirna omaka
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
- 3 žlice. l moko
- 2 žlici. polnomastno mleko
- 1 žlica. l gorčica
- 1 žlica. l hren
- 1 tsp sol
- 0,5 tsp paprika
- 1/4 tsp kajenski poper
- Ščepec mletega muškatnega oreščka in belega popra
- 1 žlica. nariban rumen cheddar
- 1 žlica. l nariban parmezan
Recepti s podobnimi sestavinami: bagueta, govedina, paprika, cheddar sir, parmezan, mleko, gorčica, hren, kajenski poper mleti, muškatni orešček, paprika
Priprava recepta:
- Pečico segrejemo na 200 ° C. Bagueto narežemo na rezine debele 0,5-1 cm., Potresemo z oljem, soljo in poprom. Daj jih pekač in pečemo približno 6 minut. do zlato rjave barve. Potem vzamemo iz pečice, damo v eno plast in pustimo, da se ohladijo.
- V veliko ponev vlijemo 2 žlici. l oljčno olje in toplota nad srednjo toploto. Prelijte čebulo, beli poper in prepražimo, redno mešamo, dokler se čebula ne zlato obarva in mehka paprika.
- Zrezke začinimo s soljo in poprom. Vlijemo preostalo olivno olje v drugo veliko ponev in segrevamo na srednji vročini. Daj v ponvi zrezek in na vsaki strani pražite 6 minut ali do termometer za meso ne bo pokazal 48 ° C. Damo končni zrezek in rahlo ohladimo. Nato ga zelo na drobno nasekljajte. Meso bi moralo Do serviranja bodite topli.
- Na vsako opečeno rezino baguete dajte kos mesa, dajte malo sladkega popra in čebule ter prelijte čez sir omako.
Sirna omaka
V ponvi na srednjem ognju stopite maslo. Dodajte moko in nenehno mešanje z leseno žlico kuhamo 1 min do zlato rjave barve. Bolje je posegati v opisovanje gibanja osem. Zalijemo z malo mleka in zavremo. Dodaj gorčica, hren, sol, paprika, rdeča paprika, beli poper in muškatni orešček. Zmanjšajte toploto in približno eno uro kuhajte pri nizkem vrelišču 6-8 min., Stalno mešamo, dokler se zmes ne zgosti. Sestavite obara s štedilnika in v omako vmešamo ves nariban sir. Pred vložitvijo omaka naj ostane topla kot fondue. Izhod: 2 žlici.
