Tylerjev svež timijan in hrustljava slana slanina v Tylerjevem receptu Firenca se spremeni v navadno ponvico. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. Zahtevnost: srednje Servis: 6-8 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- Groba sol
- 450 g testenin v obliki stožca
- 4 žlice. mleko
- 2 ali 3 vejice timijana
- 4 zdrobljene strok česna, razdelite na dva
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeno maslo
- 3 žlice. l vrhunska pšenična moka
- 5 in 1/2 žlice. nariban pikanten bel cheddar sir
- Sveže mlet črni poper
- 1/4 čl. sesekljani listi peteršilja
- 4 rezine slanine, narezane na tanke trakove
- 1 velika čebula, narezana na kocke
- Pusti 1/4 šopka svežega timijana
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine, mleko, timijan, česen, moka, cheddar sir, peteršilj, slanina, čebula
Priprava recepta:
- V ponvi segrejte soljeno na vročem ognju voda. Dodamo testenine in kuhamo 8-9 minut. al dente. Odcedite voda.
- Pečico segrejte na 200C.
- V majhni posodi segrejte mleko z vejicami timijana in 2 stroki česna. V veliki globoki ponvi v zmerno močni Na ognju stopite maslo. Dodamo moko in pražimo približno 1 min., nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice. Sev mleka in ga vlijemo v mešanico masla in moke. Nadaljevanje močno mešamo, kuhamo, dokler mešanica ni homogena. Dodajte 4 žlice. sira in še naprej kuhamo, mešamo, dokler sir se bo stopila. Sol in poper. Dodamo kuhane testenine in peteršilj ter rahlo premešamo, da se sirna zmes v celoti naredi preliv s testeninami. Damo v 3-litrski pekač in potresemo s preostalimi 1,5 žlice. sir. Pečemo 30 minut, dokler omaka segreje in ne začne vreti.
- Medtem ko testenine pečejo, ponev segrejte. Položite slanino in pražimo, dokler se maščoba ne stopi. Dodamo čebulo, česen in liste timijan in kuhamo 5 minut. dokler čebula ni mehka. Sol in poper.
- Pri serviranju posodo posujte s slanino. Polaganje enolončnice Uporabite veliko žlico, da boste imeli rezine v vsaki porciji opečena slanina Oglejte si še en recept za testenine s slanino in sir.
