Pečeni sirni kruh Antipasti

Pred glavno jedjo je postrežena italijanska predjed pred jedmi. Običajno to je velika plošča, na kateri ležijo ločeni kupi Italijanski siri, rezine mesnih obrokov, zelenjava in kruh. Avtor ta recept lahko v pečici spečete sirni kruh, ki vsebuje vse sestavine klasične antipasti: sir provolone, pršut, italijanske prekajene klobase, olive in jardinieru – sorta majhnih ali drobno narezanih vloženih kumaric zelenjava in vse to v dišeči štruci ciabatte z okusno hrustljav. Ko se sirni kruh rahlo ohladi, ga sesekljamo na rezine in postrežemo za prigrizek ali kot prilogo k вину. Time: 1 hour. 20 min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 450 gr sirok provolon, debel približno 5 cm in širok 10 glej
• 1 hleb ciabatte
• 90 gr. rezine pršuta
• 90 gr. tanko narezane italijanske prekajene klobase, npr. kapikola, soprepreje ali genoese salame
• 2 žlici. sesekljan jardinieri, odcedimo tekočino
• 0,5 žlice. koščke zelenih oljk
• 2 žlici. l oljčno olje

Recepti s podobnimi sestavinami: sir Provolone, kruh Ciabatta, pršut, kokompres, salama, kakikola, jardiniere, oljke

Priprava recepta:

1. Na sredino pečice nastavite mrežo in jo predhodno segrejte pečico na 200 ° C. Ponev obložite s pergamentnim papirjem.
2. Blok sira prerežite na polovico in položite obe polovici se konča drug proti drugemu, tako da dobite dolg pravokotnik. Na kruh položite sir, tako da je okoli njega bile so strani štruce kruha. V kruh vstavite kuharjev nož, odstopa od sira 1 cm. in ga z žaganjem premikajte okoli sira, ne da bi prerezali dno kruha. Odstranite odrezano skorjo in del drobtine, spodnja skorja in stranice kruha ostanejo nedotaknjene (odrežite rezino kruh za peko ali druge namene). Sir bi moral se prilegajo v votlino, tako da je okoli nje še vedno prostora 1 cm., in mora biti približno enak vrh kruha. Če je sir višji, ga narežite tako, da ga ustreza višini.
3. Posodo za kruh postavite na rezine pršuta, tako da meso popolnoma pokril njeno dno in notranje stene (to bo preprečilo med peko puščajo staljeni sir). Obesite rezine prekajeno meso ob robovih rezanega kruha, tako da visi od kruha znotraj.
4. Na pršut potresemo polovico jardinierija in oliv. Od zgoraj dajte sir. Po vrhu in nalijemo preostalo jardinier in oljke stranice sira. Celoten izpostavljeni del kruha namažite z olivnim oljem. Hlebček prenesemo v pripravljeno ponev, pokrijemo s folijo in pečemo, dokler se sir popolnoma ne stopi in začne odtekati stranice, 45-50 minut.
5. Pustite 10 minut pod folijo, nato pa debelo narežite rezine.