Pečena svinjska kaša z zeleno grah

Pečen svinjski loj z zelenim grahom – podroben prijať prípravu. The photojedi: Kon Pulos Čas: 1 ura. 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V receptih so uporabljene izmerjene posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Za svinjino:

• 2 žlici. l in 2 tsp temno rjavi sladkor
• 3 žličke gorčični prah
• 3 žličke rahlo vroči čili v prahu (mešanica začimb s čilijem poprom glej recept tukaj)
• Sol in sveže mlet poper
• 1400 gr. svinjska loja (z nepoškodovano maščobo) plast)
• 1 tsp Worcestershire omako
• 2 žlici. l 5% namizni kis
• 1 žlica. l oljčno olje

Za grah:

• 1 žlica. l granuliran sladkor
• 4 žlice. svež ali zamrznjen zeleni grah
• 3/4 čl. maščobna smetana
• 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
• 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
• 2 peresa zelene čebule, narezana na obroče
• Sol in sveže mlet poper

Recepti s podobnimi sestavinami: rjavi sladkor, gorčica prah, svinjina, Worcestershire omaka, grah, smetana, peteršilj, čebula zelena začimba čili

Priprava recepta:

1. Kuhajte svinjino: v skledi zmešajte 2 žlici. l rjavi sladkor, 2 tsp. gorčični prah, 2 tsp. prah Čile, 1 žlica. l sol in 1/4 tsp poper. Svinjino dajte na posodo obrišite in posušite z mešanico začimb. Postavite meso marinirajte v hladilniku 4 ure ali čez noč.
2. V drugi posodi zmešajte preostale 2 tsp. rjavi sladkor, 1 tsp gorčični prah, 1 tsp. čili v prahu, Worcestershire omako, kis, 1/4 tsp sol, dodajte poper po okusu.
3. Pečico segrejte na 190 ° C. Svinjino sperite pod hladno vodo in obrišite suho. Pleteno svinjino s kuhinjskimi nitmi da bi meso ostalo v formi. V ponvi segrejemo z zmerno visokotemperaturno oljčno olje. Svinjino dajte v ponev, in ocvrti na vseh straneh do zlato rjave barve, približno v 10 minutah Svinjino položite na pekač s slanino in gor pečemo 30 minut Svinjsko maso premažite z mešanico 3/4 omake in še naprej pečemo, dokler ni vstavljen termometer meso ne bo pokazalo 65 ° C, še 15 – 20 minut. Daj meso sekljalno desko in namažemo s preostalo omako. Pustite meso za 15 minut
4. Kuhani grah: v ponev vlijemo 6 žlic. voda dodamo granuliran sladkor in 1/4 tsp. sol, zavremo. Dodamo grah in ponovno zavremo, kuhamo do mehkega, 8 – 10 minut za svež grah, 3-4 minute. za zamrznjeno. Odcedite vode in prestavite v posodo. V ponev dodamo smetano, popečemo zavremo in kuhamo, dokler se krema ne zmanjša na pol, približno 3 minute Dodamo maslo, nato prelijemo grah. Dodamo peteršilj in drobnjak, začinimo s soljo in poper, premešamo. Postrezite svinjino z grahom.