Piščančje prsi z zelenim fižolom, pečenim v pergamentu Recept Rachel Ray. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. 15 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 piščančje prsi brez kosti in brez kože
- Sol in poper
- 350 g zelenega fižola
- 2 žlici. prepolovljeni češnjev paradižnik ali grozdje paradižnik
- 3 žlice. l oljčno olje
- 3 žlice. l svež pehtran
- 3 narezane strok česna
- 3 tanko nasekljane velike šalotke
- Belo vino
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo
- 2 žlici. l drobno sesekljane sveže liste peteršilja
- Dodatki: pergamentni papir
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, fižol zelena, češnjev paradižnik, pehtran, česen, šalotka, belo vino, peteršilj
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200C.
- Piščančja prsa rahlo premagajte. Na obeh straneh potresemo sol poper.
- V skledi zmešamo stročji fižol, paradižnik, olivno olje oz. pehtran, česen, šalotka, dodamo malo soli in popra. Premešanje.
- Izrežite štiri kose pergamentnega papirja, ki merijo 30-40 cm. Četrti del fižola postavite na sredino vsakega pergamenta pravokotnik, poškropite z belim vinom in na vrh položite piščanca prsi, dajte 1 žlico. l (15 gr.) Maslo in ena četrtina sesekljanega peteršilja. Kratke konce povežite s na sredini in upognite 2,5 cm. Nato še nekajkrat zložite konce povežite, da naredite polkrožne “vrečke”. Ponovite enako s preostalim fižolom, koščki piščanca in pergamentni papir.
- Piščančje prsi pečemo 25-30 minut, nato jih vzamemo iz pečice. Vrečke dajte na krožnike, vsako porcijo previdno razgrnite in premaknite vsebino. Pred uporabo zavrzite papir.
