Za kuhanje boste potrebovali glavno rezino govejega rebra – sočno in nežno meso, razrezano od zadaj. Pred peko naribajte potresemo z gorčico po celotni površini, potresemo s suho marinado in nadevamo s česnom. Tako bo vaša pečenka neverjetno prekrita skorjo in dobijo neverjetno aromo. In po mesu bodite pripravljeni, zmešajte dodeljene sokove z rdečim vinom in Worcester omako in malo uparimo na štedilniku. Postrezite govedino “o ju”, kar v francoščini pomeni s sokom, zalivajte ga sami sesekljano meso ali prilogo. S tem receptom celo neizkušena gospodinja Lahko pripravite razkošno slavnostno večerjo. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 55 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 6 – 8 V receptih so uporabljene prostornine za merjenje posod: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1 glavni zrezek iz marmornatega rebra (hrbtni rez na rebrih), ki tehta 1,8 – 2,3 kg.
- 5 strok česna, sesekljan
- 1/4 čl. suha česnova marinada
- 2 žlici. l začinjena gorčica
- 2 tsp Worcester omaka
- 0,5 žlice. rdeče vino
- 1 žlica. goveja juha
Recepti s podobnimi sestavinami: goveja rebra, rdeče vino, suha marinada, Worcestershire omaka, gorčica
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C.
- Z majhnim ostrim nožem naredite koščke mesa na daljavo približno 7 cm narazen in vanje vstavite rezine česna. Z s krtačo namažite vse meso z gorčico. Potresemo poper-česnova marinada, ki popolnoma pokriva meso.
- Vrezi postavite na žice, nameščene v cvrtniku, in pečemo, dokler termometer, vstavljen v sredino mesa, ne pokaže temperatura 55 ° C. Pečenko vzamemo iz pečice, pokrijemo s folijo in naj počiva 10-15 minut.
- Kuhajte “oh ryu”: na štedilnik postavite pekač zmerno šibek ogenj. Vmešajte omako in vino Worcesterja in olupite lepljivi kosi od spodaj. Rahlo izparimo in dodamo juha. Zavremo in rahlo izparimo. Postrezite sok skupaj s sesekljanim mesom.
