Po pripravi te jedi lahko dobite meso, omako in stranska jed. Pri tem postopke, ki zahtevajo vaš takojšen počitek sodelovanje, vzemite si zelo malo časa, ostalo pa pečico. Rezultat je mnogokrat večji od vseh kuharski napor. Za družbo gostov srčno kosilo ali večerjo ta okusna in nezapletena jed je popolna. Delite z друзьями: 
Time: 1 hour. 35 minut Zahtevnost: enostavna porcija: 6-8 V receptih so uporabljene merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 2 žlici. l Dijonova gorčica
- 1 žlica. l listi svežega timijana nasekljani
- Eno svinjsko ledje, ki tehta 1,4-1,6 kg (odstranite nit, če je ledje z njo privezano)
- 1 žlica. l rastlinsko olje
- 2 srednji rdeči čebuli, vsako prerežite po sredini 8 klinčkov
- 2 žlici. jabolčni jabolčnik
- 200 ml mešanice suhega sadja ali 1/4 žlice. posušena jabolka, suhe marelice, posušene hruške, slive in suhe rozine
Recepti s podobnimi sestavinami: Dijonova gorčica, timijan, svinjska loja, rdeča čebula, jabolčni jabolčnik, jabolčni čips, suhe marelice, suhe hruške, slive, rozine
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. V majhni skledi zmešajte gorčico s timijanom. Lojon na vseh straneh velikodušno posujte s soljo in poprom, nato na vrhu podrgnite z mešanico gorčice in timijana (dno in stranice pusti tako, kot je).
- Na visoki vročini segrejte olje na srednje visoki vročini. ponev, primerna za uporabo v pečici. Dodamo čebulo in kuhamo, ne da bi mešali, dokler niso temno zlato rjave barve lise (približno 2 minuti). Vključite rezine čebule in še vedno prepražite 2 minuti Nalijte v jabolčnik in mešajte, da se strga brez dna kosov. Suho sadje enakomerno vlijte v ponev in odstranite iz toplote.
- Ledvico dajte v ponev z namaščeno gorčično stranjo navzgor. Pečemo, dokler na sredino kosa ni vstavljen termometer meso, ne bo registriral temperature 63-66 ° C (približno 1 uro). (Meso se boste še naprej pripravljali, ko ga boste dobili ven pečice). Svinjino premaknite na sekalno desko, pokrijte folijo in pustite 15 minut.
- Meso narežite na 1 cm rezine ponev, čebula in suho sadje s soljo in poprom ter postrežemo s svinjina.
