Lahki, mastni in mehki piškoti s kratko peko so osnova prazničnega pečenje, sestavljeno iz le nekaj osnovnih sestavin: maslo, moka, sladkor in vanilijev ekstrakt. Krhki Recept Ine Garten Dan in noč zahvaljujoč stopljeni čokoladni glazuri. Postrezite to lepotico skodelica kave ali visok kozarec hladnega mleka – tukaj ga imate простой десерт или вкусный полдник. 
Time: 2 час. 30 min Zahtevnost: srednja Količina: 36 kosov. Recepti uporabljajo volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 340 g nesoljenega masla pri sobni temperaturi
- 1 žlica. sladkorja, plus nekaj več za posipanje
- 1 tsp naravni ekstrakt vanilije
- 3,5 žlice. vrhunska pšenična moka
- 1/4 tsp sol
- 170-200 g zdrobljene polsladke čokolade dobro lastnosti
Recepti s podobnimi sestavinami: ekstrakt vanilije, višja moka sorte, polsladka čokolada
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 180C.
- V skledi električnega mešalnika s šobo za pecivo premažemo maslo iz testa in 1 žlico. sladkorja. Dodamo vanilijo izvleček. Moko in sol presejte v srednje veliko skledo vstavite jih v zmes iz masla in sladkorja. Bič pri nizki hitrosti dokler se testo ne nabere v kroglico. Daj delujoče površino posprati z moko in tvori ploščat disk, Debeline 2,5 cm, ovijte v oprijemljiv film in v hladilniku 30 minut; testo naj se strdi, vendar ostane duktilno.
- Testo razvaljamo 1 cm na debelo moko površine in razrežemo v pravokoten kalup dimenzije 7,5 x 2,5 cm. Piškotke položite na nemazan pekač in posujte s sladkorjem. Pečemo 20-25 minut, dokler robovi rahlo ne porjavijo. Kul kdaj sobna temperatura.
- Ko se piškotek ohladi, ga položite na pekač pergamentni papir. V stekleno skledo dajte 85 g čokolade in talite v mikrovalovni pečici pri največji moči 30 sek (Ne zaupajte mikrovalovnemu merilniku; preverite čas do k vaši uri.) Mešajte z leseno žlico. Naj gre za ogrevanje 30 sekund, dokler se vsa čokolada ne stopi. Dodaj preostalo čokolado in pustite stati pri sobni temperaturi, pogosto mešamo, dokler zmes ne postane homogena. Če po 5 min v njem bodo še vedno kosi čokolade, Čokolado segrejte v mikrovalovni pečici 5 sekund in nenehno mešajte, dokler zmes ne postane homogena. Močno mešajte na čokolada se je rahlo ohladila, tako bo bolj sijoča.
- Vsak piškotek nalijte ali potopite v čokolado, tako da pokril. Piškotke postavite nazaj na pergament pekač in pustite na sobni temperaturi do čokolade strdi v približno 20 minutah.Kulinarični nasvet: Če nimate plesni 7,5 x 2,5 cm, piškotke lahko razrežete s pravokotniki valovito kolo za testo ali preprost nož za maslo.
