Odličen način za peko piščanca. Skrivnost je izdelava piščanca ravno. Uporabite nož za meso. Piščanca narežemo desno čez sredina grebena in prsi. To je zelo dobra piščančja jed: ona Vedno se izkaže sočno in zelo dišeče. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 ura. plus čas mariniranje Težavnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 narezan piščanec za cvrtje (1,4 kg)
- 2 žlici. sesekljano čebulo
- 10 strokov česna, pire z 1 tsp. sol
- 1/2 žlice. belo vino
- 1/4 čl. oljčno olje
- 2 tsp namizni kis
- 1/4 čl. limetin sok
- 1/2 žličke črni poper
- 2 tsp mleta kuma
- Moka za kruh
- Oljčno olje za cvrtje
Recepti s podobnimi sestavinami: piščanec, čebula, česen, belo vino, limetin sok, kuma
Priprava recepta:
- V mešalnik damo čebulo, polovico česnove mešanice s soljo, vinom oz. oljčno olje in kis. Temeljito zmeljemo. Napolnite piščanca marinado in damo, pokrito, v hladilnik za 2-4 ure olupite in piščanca osušite s papirnato brisačo.
- Pečico segrejte na 190 ° C. Piščančje polovice zdrobite na obe strani preostale mešanice česna in soli. Ok, če imaš lahko malo mešanice podrgnete pod kožo, ne da bi jo raztrgali. Potresemo piščanca na obeh straneh z limetinim sokom, nato pa potresemo s črnim poprom in kumina Piščanca rahlo potresemo z moko in na hitro prepražimo oba strani v ponvi na olivnem olju.
- Piščančje polovice položite v pekač s kožo olupljeno. Pečemo 30-45 minut, dokler mesni sok ni bistren. Po potrebi uporabite termometer za kuhanje ali uporabite priložnosti, če vam je vaš “sorodnik” dal svoje Božič
