Palačinke z limonino rikoto in kandirane mandlji

Palačinke z limonino rikoto in kandirani mandlji – podrobno рецепт приготовления. Time: 1 uro 25 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 uporabljenih receptov volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Palačinke

• 4 velika jajca
• 1,5 žlice. polnomastno mleko
• 1/2 žličke fino naribana limonina lupinica
• 55 gr. maslo, stopite in ohladite
• Ščepec fine morske soli
• 1 žlica. presejati moko, presejati
• Sredstvo za kuhanje ali proti ghee proti sprijemanju cvrtje
• Sladkor v prahu

Kandirani mandlji

• 1 žlica. narezani mandlji
• 1/4 čl. trsni granulirani sladkor

Limonova rikota

• 1 žlica. suh sir rikote
• Fino naribana lupina 1 limone
• 3 žlice. l sladkor v prahu
• 1/4 čl. maslena smetana 33%, zelo hladna

Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, vrhunska moka, jajca, mleko, smetana, rikota, limonina lupina, kosmiči morske soli, sladkor za ledino, rjavi sladkor, mandlji

Priprava recepta:

1. Za kandirane mandlje. Naredite pekač pergamentni papir. Na srednji vročini segrejte protilepka srednje velika ponev. Dodamo mandlje, sladkor, nekaj vode in premešamo. Kuhajte, občasno mešajte, 10 minut, do sladkorja se ne bo raztopila in oreški se ne bodo začeli karamelizirati. Položite mandlje na listih pergamenta in ohladimo na pekaču približno 15 minut preden se sladkor strdi.
2. Za rikoto. V skledi zmešamo rikoto, limonino lupinico, sladkorja in smetane za zaledenitev do rahle zračne konsistence.
3. Za palačinke V srednji skledi premažite jajca z metlico, dokler homogenost. Dodamo mleko, limonino lupinico, maslo in sol, premešamo. Dodajte moko in pretlačite do gladkega. Ovitek in hladite vsaj 30 minut, vendar ne več kot 1 dan.
4. Pečico segrejte na 95 ° C. Segrejte na srednji vročini ponev s protilepkasto prevleko (15-20 cm.), sušite kulinarični sprej ali mast z ghee. Nalijte kovčke največ 1/4 čl. testo za palačinke, porazdelite z nagibanjem ponve. Kuhajte 30-45 sekund, dokler se dno ne prime in porjavi. Obrnite in nadaljujte s cvrtjem še približno 20 sekund, dokler druga stran je pordela. Daj na krožnik. Ponovite obdelamo tako, da palačinke zložimo na krožnik v pečici.
5. Za vsako palačinko dajte 1 žlico. l ricotta z drsnikom, zasukom in postrežemo tako, da potresemo s kandiranimi mandlji.