Te palačinke so pripravljene kot majhen prigrizek za nekaj grižljajev, ki jim daje bolj predstavljiv, čeden in učinkovit videz. Testo za palačinke gnetemo v mleko in mešanico pšenice in ajde moko. Njegov bogat značilen okus se bo odlično kombiniral z prekajene ribe. Fry majhne palačinke v ghee in postrežemo, okrašena z rezinami dimljenega lososa, žlico kisle smetane in веточкой свежего укропа. 
V ремя: 35 мин. Zahtevnost: enostavno Količina: 18pcs Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1/3 čl. ajdova moka
- 2/3 čl. pšenična moka
- 0,5 tsp pecilni prašek
- 3/4 tsp groba sol
- 3/4 čl. + 2 žlici. l mleko
- 1 veliko jajce
- 110 gr. stopljeno maslo, cepljeno
- 220 gr dimljeni losos, tanko narezan
- 1/4 čl. sveža smetana ali kisla smetana
- Svež koper za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: ajdova moka, višja moka sorte, mleko, jajca, maslo, dimljeni losos, smetana sveža, kisla smetana, koper
Priprava recepta:
- V skledi zmešamo obe vrsti moke, pecilni prašek in sol. Вv ločeni skledi premagajte mleko, jajce in 1 žlico. l ghee, nato vmešamo v moko zmes. Segrejte 1 žlico. l ghee noter srednje velika ponev in testo vlijemo v 1 žlico. l v predhodno segreti olje. Frite na srednje nizki vročini, dokler ne nastanejo mehurčki površinske palačinke, približno 2 minuti. Odstavite in prepražite še 1 minuto ali do zlato rjave barve. Enako ponovite s preostalim test. (Med serijami vročo ponev obrišem s suhim papirjem z brisačo.)
- Preden postrežete, na vsako palačinko položite kos dimljenega losos. Dodamo žlico kisle smetane in vejico kopra.
