Palačinke z bučnim in jabolčnim nadevom ter domač sladoled – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 2 uri. 55 minut Težavnost: srednje obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Bučni in jabolčni nadev
- 1,5 žlice. buče narežemo na kocke
- 2 jabolki, olupimo in narežemo na majhne kocke
- 2-3 žlice. l (45 gr.) Maslo
- 1/4 čl. rjavi sladkor
- 1/4 čl. burbon
- 1/2 žlice. jabolčni jabolčnik
- 1/2 žlice. orehe, prepražimo in nasekljamo
- Dolce de leche krema za serviranje
- Sladkor v prahu
Crepes
- 1 žlica. premium moka
- Ščepec soli
- 2 jajci
- 1/2 žlice. mleko
- 1/2 žlice. mineralna voda
- 3 žlice. l stopljeno maslo, plus 3 žlice. l za cvrtje
Domač sladoled iz gelato
- 2,5 žlice. maslena smetana 33%
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1 tsp vaniljev ekstrakt
- 1/4 tsp sol
- 3 cimetove palčke
- 6 rumenjakov
Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, muškatni orešček buča, jabolka, sladoled, vaniljev ekstrakt, krema dolce de leche, sladkor iz ledu, rjavi sladkor, mineralna voda, jabolčni jabolčnik, moka sorte, jajca, mleko, smetana, orehi, cimet, burbon
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. Za polnjenje. V muškatni orešček buči dodamo malo olivnega olja in soli, premešamo. Položimo na pekač in postavimo v pečico za 10-12 minut. Pojdi ven iz pečice.
- Papriko postavimo na zmerno visok ogenj in stopimo maslo. Dodamo jabolka in sol po okusu in dušimo do mehkoba. Potresemo z rjavim sladkorjem in vmešamo v sladkor stopljeno. Burbon nalijte tako, da ponev odstranite s toplote, nato pa nežno zažiganje ognja, da alkohol izgori. Dodajte jabolčnik in segrevamo. Zmanjšajte toploto na nizki temperaturi in kuhajte. približno 10 minut, dokler masa ni sijoča in aromatična. Intervenirati pečena buča in pol sesekljanih orehov.
- Palačinke začnite. Na sredino palačinke dajte približno 1/4 žlice. prelivi Palačinko dvakrat prepognite in položite na krožnik. Postopek ponovite s preostalimi sestavinami.
- Za vložitev. Postavite na vsak servirni krožnik valjano palačinko, prelijemo karamelno omako. Potresemo opečeno orehi in postrežemo z gelato. Potresemo sladkor v prahu.Navadne palačinke: Za test. Moko vlijemo v skledo s sol in v sredini naredite zarezo. Dodajte jajca, mleko in mineralna voda, vse zmešajte s kašo. Mešanica mora biti videti zelo tanko testo za palačinke Če je pregosta, posegajte več mleko. Testo pustimo stati vsaj 30 minut, preden pečemo palačinke. Testo lahko pripravimo 2 dni pred uporabo in ga shranimo pokrito v hladilniku. Za palačinke V majhni štruklji z stopite 1/2 tsp. maslo. Olje naj prekriva dno stewpan; če je preveč, izbrišite odvečna papirnata brisača. V primeru, da je brisača pri roki, imejte pri roki če jo spet potrebujete. Papriko postavimo na srednjo vročino. 60 ml lonček. skoraj do vrha napolnimo s testo in ga vlijemo segreto ponev z nagibanjem in vrtenjem, da se enakomerno premaže dno. Ko robovi palačinke začnejo zaostajati ob straneh ponev in dnu rahlo porjavi, palačinko obrnemo in kuhamo približno 1 minuto. s druga stran. Palačinko damo na krožnik in pustimo, da se ohladi. Pripravljene palačinke zložite drug na drugega s premikanjem listov pergamentni papir. Postopek ponovite s celotnim testom, s taljenje olja v ponvi ali odstranjevanje brisačo od njegovega presežka. Cimetov gelato: srednji lonec zmešamo smetano, 1/4 žlice. sladkor, vaniljev ekstrakt, sol in palčke cimet. Zavremo, ugasnemo in pustimo stati. V v manjši skledi zmešajte rumenjake s preostalimi 1/4 žlice. sladkorja in pretepajte do gladkega. Spet zavremo smetano zmešamo s cimetom in izklopimo toploto. Tretjino kremne mešanice zmešamo v jajčno-sladkorno maso, nato takoj premažemo jajčno maso stepemo v preostalo smetano. To zmes postavite na srednji ogenj in kuhajte približno 10 minut, nenehno mešajte, dokler ne se zgosti in bo pokril žlico. Mešanico odcedimo in hladimo skledo z ledeno vodo. Ohlajeno zmes presejte v aparatu za izdelavo sladoleda po navodilih proizvajalca.
