Palačinke s skuto in rozinami

Po korakih recept s fotografijami palačink s skuto in rozinami.

Avtor recepta – Wolfgang Johannes Pak – znani Avstrijec kuhar, restavrator, poslovnež, ki deluje v filmih in naprej televizija.

Time: 1 hour. 7 minut Zahtevnost: srednje Servis: 8-12 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Palačinke

• 3/4 čl. moko
• 1 tsp sladkorja
• Ščepec soli
• 3 jajca
• 1 žlica. l ghee
• 1,5 žlice. mleko

Polnjenje

• 3/4 čl. sladkorja
• Koščke ene limone
• 2 žlici. skuto
• 0,5 žlice. maslo
• 4 jajca
• Ščepec soli
• 3/4 čl. kisla smetana
• 3/4 čl. rozine
• 1 tsp vaniljev ekstrakt

Smrznitev

• 2 jajci
• 3/4 čl. sladkorja
• 3 žlice. maščobna smetana
• Marelična marmelada

Recepti s podobnimi sestavinami: moka, sladkor, jajca, maslo smetana, mleko, limonina lupinica, skuta, kisla smetana, rozine, vanilija izvleček, smetana, marelična marmelada

Priprava recepta:

1. Naredite palačinke: V skledi zmešajte moko, sladkor, sol, jajca in ghee. Mešamo do gladkega. Dodamo mleko in dobro premešamo. Sev.
2. Segrejte ponev z nelepljivimi listi in stopite 1 uro. l olja na zmerni vročini. Nalijte 2 – 3 žlice. l test. Toast palačinka do zlato rjave barve; nato prelistajte lopatice in odstranite, če je druga stran iste barve. Nadaljujte, dokler ne porabite vsega testa.
3. Pripravite nadev: Vmešajte sladkor v predelovalcu hrane in limonino lupino, sesekljajte, dokler se koščka ne seseklja. Dodamo skuto, maslo, 1 jajce in ščepec soli in mešamo do gladkega. Dodajte preostala jajca skozi luknjo v pokrovu eno za drugo, nato dodajte kislo smetano in premešamo. Zmes prestavimo v skledo in dodamo rozine in vanilijo. Nadev hladimo 2 uri ali ga pustimo v hladilniku noč.
4. Pripravite glazuro: Premažite jajca in sladkor. Dodaj masleno smetano in spet stepite.
5. Pečico segrejte na 190 ° C. Premažite z maslom porcije posode za gratin. Dajte na 2 žlici. l skuta sira nadev na vsako palačinko in razvaljamo. Postavite dve ali tri palačinka na vsaki jed.
6. Palačinke prelijemo z glazuro in pečemo do zlato rjave barve, približno 30 minut
7. Palačinke s skuto nadevajte neposredno v gratiniranih jedeh iz pečice. Na vrhu okrasite z marelično marmelado.