Palačinka torta s sirom in gobami.

Palačinka torta s sirom in gobami – podroben prijať prípravu. Time: 50 мин. plus čas infuzija Težavnost: srednja Obrok: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Špinačne palačinke

• 2 veliki jajci
• 3/4 čl. mleko
• 1/2 žlice. voda
• 1 žlica. premium moka
• 3 žlice. l stopljeno maslo
• 1/4 tsp sol
• 1/4 čl. sesekljan posušen koper ali peteršilj, špinača ali sončno posušen paradižnik
• Maslo za kuhanje

Polnjenje z gobami in siri

• 1 žlica. narezano čebulo
• 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
• 300 gr Šitake gobice, tanko nasekljane
• 150 gr. gobe cremini, 1/2 narežemo na tanke rezine, 1/2 sesekljane
• 1/2 žličke sol
• 1/4 tsp mleta paprika
• 150 ml. mleko
• 1/2 žlice. nariban blag beli sir, mocarela ali provolon
• 2 žlici. l drobnjak, drobno nasekljamo
• 1/4 čl. nariban parmezan

Recepti s podobnimi sestavinami: palačinke, jajca, mleko, višja moka sorte, gobe shiitake, krimini gobe, mocarela sir, provolone sir, Parmezan, špinača, suh paradižnik, drobnjak, koper, peteršilj

Priprava recepta:

1. V veliki posodi stopite 1 žlico. l (15 gr.) Kremno maslo in pasirano čebulo. Dodamo vse gobe in preostale 2 žlici. l olja. Solimo, popramo in kuhamo do mehkih gob. Dodaj mleka in tekočino izhlapite na pol. Dodajte provolon in naj se stopi. Doslednost mora biti podobna masi za mesni kruh.
2. Na namaščen pekač položimo dve palačinki drug na drugega. Tako, če se spodnja palačinka prilepi na pekač, še vedno Torto lahko dobite iz oblike. Palačinko razmažemo s tankim nadevom plast. Vsako plast potresemo z drobnjakom. Na vrh postavite še eno palačinko in spet razmažemo z gobjim nadevom. Ponovite do polnjenja se bo končalo. Torto zaključimo z drugo palačinko in potresemo Parmezan
3. Postavite v pečico z zgornjim ognjem, da se sir stopi in pordela. Torto položimo na desko za rezanje in zarežemo rezine. Postrezite takoj.
   

   Špinačne palačinke

   Vse sestavine (razen olja za cvrtje) naložite v mešalnik in mešajte 10 sekund. Testo za palačinke postavite za 1 uro v hladilnik. To bo omogočilo, da se zračni mehurčki naselijo – manj bo možnosti da se bodo palačinke med cvrtjem raztrgale. Testo lahko shranimo do 48 h. Segrejte majhno ponev s protilepkasto prevleko. Podmažite z maslom. V sredino vlijemo 30 ml. testo in nagnemo ponev, enakomerno pokrivajo dno. Kuhajte 30 sekund. in flip. Kuhamo še 10 sekund. in postavite na desko za rezanje. Pusti palačinke v razširjeni obliki, da se ohladijo. Nadaljujte s preostalim test. Ko se palačinke ohladijo, jih lahko zložimo drug na drugega in hranite v hladilniku za nekaj dni v plastičnih vrečkah s pritrdilni element ali zamrznite največ 2 meseca.