Srčna in izvirna palačinka torta z nežno pomarančno kremo – To je odlična možnost za praznično sladico na Shrovetide. Kljub temu dejstvo, da je narejena iz palačink, se sladica ne zdi težka oz enako krepko. Zakaj? Ker se odlično dopolnjuje z zrakom smetana. Vse to skupaj ustvarja harmonično jed, ki же довольно просто приготовить. 
Time: 1 hour. 30 minut Zahtevnost: srednje obroki: 8 Izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Polnjenje
- 8 rumenjakov velikih jajc
- 2/3 čl. granuliran sladkor
- 3 žlice. l koruzni škrob
- Fino naribana lupina dveh pomaranč in sok 4 pomaranče
- 2 žlici. l limonin sok
- Ščepec soli
- 4 žlice. l (60 gr.) Maslo, na drobno nasekljano v kosih
- 1 žlica. hladna smetana
- 3 žlice. l sladkor v prahu
- 1/2 žličke vaniljev ekstrakt
Palačinke
- 1,5 žlice. pšenična moka
- 3 velika jajca
- 2 žlici. mleko
- 4 žlice. l stopljeno maslo, nekaj več masla za cvrtje
- 1/4 čl. granuliran sladkor
- 1/4 tsp sol
- Smetana in naribana pomarančna lupina, za okras torta
Recepti s podobnimi sestavinami: jajca, sladkor, škrob, pomaranče, limonin sok, maslo, smetana, sladkor iz ledu, vanilija ekstrakt, vrhunska moka, mleko
Priprava recepta:
- Pripravite nadev. Če želite to narediti, premagajte v ponvi srednje veliki rumenjaki, granulirani sladkor, koruzni škrob, lupina pomaranče, pomarančnega soka, limoninega soka in soli. Kuhaj naprej srednja vročina, nenehno mešamo z lopatico, dokler se mešanica ne začne zavre in ne bo postal tako gost kot puding. To bo trajalo približno 10 do 12 minut. Odstranite s toplote, dodajte maslo, počakajte, da se stopi. Nadev nalijemo v veliko skledo skozi sito z majhnimi luknjami, potisnite ga z lopatico skozi luknje. Nadev prekrijemo s plastičnim ovojem in ohladimo približno 2 uri, dokler se ne strdi.
- Trenutno naredite testo za palačinke. Z mešalnik zmešamo moko, jajca, mleko, stopljeno maslo, sladkor pesek, vanilija in sol. Pokrijte končno testo in pustite eno uro. Torej, palačinke ne bodo postale težke.
- Dokončajte polnjenje. Smetano stepemo v mešalniku veliko skledo pri zmerno visoki hitrosti približno 1 minuto, dokler niso ne zgostite Nalijte sladkor v prahu in pretepajte do trdnih vrhov (to bo trajalo 1 minuto). Dodamo vanilijo, premešamo. Četrtina zmešamo stepeno smetano z oranžno kremo, pokrijemo in Pustite eno uro v hladilniku.
- Naredite palačinke. Pekač pokrijemo pergamentni papir. Na srednji vročini segrejte ponev s protilepljiv premaz. Podmažite z maslom, nato pa prelijte na sredini ponve četrtino skodelice palačinkinega testa. Pomaknite se ponev, da testo enakomerno razporedi. Toast za minut, dokler se palačinka ne obarva zlato. Narežite robove palačinke lopatico in jo obrnite. Medtem kuhajte še 30 sekund stran ne bo postala rožnata. Palačinko položimo na pripravljeno pekač. Na enak način naredite palačinke iz preostalega testa. Po potrebi v ponev dodamo malo olja. Skupaj bi moralo dobite približno 16 kosov.
- Na posodo dajte prvo palačinko. Podmažite ga 1/4 žlice. polnila enakomerno porazdeli po celotni površini. Enako storite z druge palačinke in nadev. Končano torto damo v hladilnik za noč. Tako bo lažje rezati. Okrasite pred serviranjem palačinka torta s stepeno smetano in pomarančno lupinico.
