Paella s piščancem in morskimi sadeži – podroben prijať prípravu. 
Time: 2 час. 45 minut Težavnost: srednje obroki: 6 Izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 brez piščančjih stegen
- 2 svinjska rezina
- 450 gr Mehiški Chorizo
- 3 žlice. rižev arborio
- 6 lupinic
- 6 klapavic
- 6 školjk (neobvezno)
- 4 žlice. l kanolovo olje (porcijsko)
- 2 žlici. narezano čebulo
- 1 žlica. grobo sesekljano zeleno
- 1 žlica. grobo sesekljano korenje
- 3 žlice. l sesekljan česen
- 1 žlica. belo vino
- 2 žlici. (približno) juha z morskimi sadeži
- 1 žlica. l žafran, zrezan v 1 tbsp. toplo vodo za 3 min
- 1 žlica. sesekljana rdeča paprika
- 2 žlici. l sol
- 2 žlici. l mleti črni poper
- 1/2 žlice. narezane stebelce zelene čebule za okras
- 1/4 čl. Rimski paradižnik za okras
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, svinjina, klobasa chorizo, riž iz arborio, ponev, školjke, školjke, paradižnik sliva, čebula, česen, zelena, korenje, belo vino, sladka paprika, žafran
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na visoki vročini segrejte 2 žlici. l olja. Piščančja stegna in krake položite in stegna popražite na obeh zabave. Piščanca preložimo na krožnik, rezine pa pustimo v ponvi. Dajte 1 skodelico čebule, zelene, korenja, česna in kuhamo 5 – 7 minut. Ponev sladite z belim vinom in jo zavrite za polovico. Nato dodajte morsko hrano, juho, žafran in 2 litra. voda. Pri majhnem vretju kuhajte 2 uri, dokler tekočina ne zavre. za polovico. Ko je juha pripravljena, jo odcedite in nadaljujte nizka vročina.
- 2 preostala vlijemo v veliko ponev in ponev za paello Čl. l maslo, dajte chorizo, rdečo papriko in preostalo 1 skodelico čebule. Sauté, dokler čebula ni prozorna, vendar ne rjavi. V ponev dodamo riž, sol in poper dušimo, dokler riževa zrna niso prekrita z maslom. Riž razporedite po dno ponve v enakomerni plasti, nato dodamo 1 skodelico juhe. Ne mešajte riža. Ko riž doseže al dente oz bo pripravljen ob 3/4, položite piščančja stegna, pokrovače, školjke in školjke. Morje skuhajte v rižu, tako da Prilijemo zadnji kozarec juhe, dobro pokrijemo ponev ponev ali pokrov. Ugasni ogenj in daj stojijo 10-15 minut dokler morska hrana ni pripravljena.
