Omleta Burrito

Zajtrk Burrito je ameriška mehiška priredba jedi, ki so se razširile v mejah Mehika. To vrsto burrito sestavlja tipičen Američan zajtrk zavit v ravno torto. Lahko bi bila umešana jajca slanina in šunka ter sir in zelenjava ter hašiš rjava v obliki fritters oz ločeno ocvrti drobno sesekljan krompir. Kuhaj zelenjavni burrito za zajtrk, sestavljen iz umešanih jajc špinača, hašiš in rumen sir Oaxaca, ki je zelo teksturiran podobno mocareli. Vse zavijte v torto in prepražite. Prednost takšnega zajtrka je, da ga lahko jeste na poti do работу. Time: 1 hour. Zahtevnost: enostavno Količina: 4 buritoji, recepti uporabljajo merilne posode. prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 8 velikih jajc
• 6 žlic. l rastlinsko olje
• 2 gomolja krompirja (približno 0,5 kg) Russet Burbank, naribajte in stisnite tekočino
• 4 velike pšenice tortilje
• 2 žlici. nariban sir Oaxaca (približno 220 gr.)
• 1 majhna čebula, sesekljana
• 2 papriki blanširamo, prerežemo na pol, olupimo in tanko nasekljan
• 300 gr zamrznjena sesekljana špinača, odmrznjena in iztisnite vodo
• Kisla smetana in začinjena omaka za postrežbo

Recepti s podobnimi sestavinami: tortilja, jajca, krompir, sir oaxaca, čili poper, špinača, kisla smetana

Priprava recepta:

1. V veliki ponvi z zlepljeno prevleko zmerno pri visoki vročini segrejte 2 žlici. l olje, dokler ne začne utripati. Krompir solite in položite v enakomerno plast na ponev. Frite dokler zlate barve in hrustljavo približno 5 minut. Premešanje krompirja in nalijte še 2 žlici. l olje vzdolž sten ponev, ga dobro pretresite (tako porabite manj olja in krompirja bo hrustljava). Pražite, dokler ne postanejo zlato rjave barve in hrustljavo približno 5 minut.
2. Medtem položite 4 tortilje na čisto delovno površino in na sredini vsake vlijemo po 0,5 žlice. nariban sir. Uporaba krompirjevo maso razdelite na 4 dele in položite na vrh sir.
3. V srednje veliki skledi premažite jajca z 1 tsp. sol. Ponev obrišite, ponovno postavite na štedilnik in dodajte 1 žlico. l olje, nato vzeta čebula in paprika. Potresemo 1 tsp. sol in prepražimo občasno mešamo, do zlato rjave barve, 8-10 minut.
4. Špinačo vmešamo in kuhamo, dokler se ne segreje, približno 2 minut. Nato vlijemo jajca in kuhamo, občasno mešamo, dokler jajca se ne bodo strdila, ampak bodo na vrhu še vedno mokra, 3-4 minute. Jajčno zmes enakomerno porazdelite po tortiljah in obrišite ponev. Ponovno postavite na štedilnik in zmanjšajte toploto na zmerno počasen.
5. Strani vsake tortilje zložite na sredino in jih nato razvaljajte zvitki. Vse burritos namažite s preostalim rastlinskim oljem in dajte jih v ponev s šivom navzdol. Fry do zlato hrustljavo skorjo, približno 4 minute, nato obrnite in prepražite na enak način na drugi strani. Postrezite s kislo smetano in začinjeno omako.