Ohlajena korenčkova juha ne bo le okusna rešitev v poletna vročina, a tudi odlična malica v katerem koli drugem letnem času. In tisti izvrstni okus, ki ga juha dobi zahvaljujoč korenčku sladice, pomešane z začimbami in kokosovim mlekom jed je primerna poslastica za domače počitnice. Grind pripravljeno juho z mešalnikom in dodatno zdrobite skozi sito, naredite popolnoma gladko in nato v hladilniku ohladi. Postrezite z žlico kisle smetane in svežim cilantro. с друзьями: 
Time: 4 час. 50 minut Zahtevnost: enostavna serviranja: 10 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 450 gr olupljeno in nasekljano korenje
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1 žlica. l seme koriandra
- 1 žlica. l zira seme
- 1/4 čl. sesekljane ingverjeve korenine
- 1 čebula, sesekljana
- 1 jalapeno strok, sesekljan
- 2 žlici. pomarančni sok
- 2 žlici. kokosovo mleko
- 4 žlice. piščančja juha
- 1 žlica. kisla smetana za serviranje
- 1 žlica. sveži listi cilantro za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: korenje, jalapenos, ingver koren, kokosovo mleko, pomarančni sok, koriander, kuma
Priprava recepta:
- V ponvi z 8 litri. na srednji vročini segrejte 1 žlico. l oljčno olje. Dodamo semena koriandra in kumine ter pražimo, dokler videz arome, približno 2 minuti. Dodajte ingver, čebulo, jalapenos in kuhamo 4 minute. Dodajte vse tekoče sestavine in dodajte vreli. Dodamo korenje in počasi dušimo 2 ur.
- Odstranite juho z vročine in zmeljemo s kašo oz navadni mešalnik. Dvakrat odcedite skozi fino sito, potisnite trdne delce skozi njo z gumijasto lopatico. Daj noter hladilnik 2 uri.
- Dodamo kislo smetano, potresemo s cilantro in postrežemo.
