Recept za svinjski sesekljan in bučke na žaru s testeninami orzo. Svinjska prerečka je sploščena in rahlo odmaknjena. Nato mariniramo z bučkami v olivnem olju, limonino lupinico, kuma, koriander in pekoča paprika. Meso na žaru in bučke in postrežemo z rezinami solate limone in testenin orzo, paradižnikom in peteršilj začinjen z limoninim sokom in olivnim oljem. vrednost ene porcije: (skupaj 4) kalorije 457, skupno maščoba 17 g, nasičene maščobe, beljakovine 36 g, ogljikovi hidrati 40 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Anthony Achilleos Čas: 35 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 velik kos svinjske rezine (približno 550 gr)
- 2 bučke narežemo skupaj, nato pa prečkamo
- 2 drobno sesekljana paradižnika
- 1 žlica. orto testenine (testenine v obliki riža)
- Groba sol
- 3 žlice. l ekstra deviško oljčno olje
- Naribana lupina in sok 1 limone in še nekaj rezin za okras
- 1,5 tsp mleta kuma
- 1,5 tsp mleti koriander
- 1/4 tsp kajenski poper
- 3 žlice. l sesekljan peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, bučke, orzo pasta, paradižnik, limonin sok, kuma, koriander, mleti kajenski poper, limonina lupina, peteršilj
Priprava recepta:
- Odrežite svinjino: odrežite kos po sredini, pustite približno 1,2 cm na dnu. Odprite meso kot knjigo in z rokami rahlo pritisnite. Nato pokrijemo s oprijemnim filmom in ga premažemo s plosko stranjo kladiva ali s ponevjo, dokler meso ni bo postala 1,2 cm debela.
- Svinjino in bučke dajte v večjo skledo. Dodajte 2 žlici. l olivno olje, limonina lupina, kuma, koriander, 1 tsp. sol kajenskega popra in premešamo. Pustite delovati 10 minut.
- V srednji ponvi zavremo vodo s soljo. Medtem orzo nalijemo v vrelo vodo in kuhamo, kot je navedeno na embalaži. Voda odcedite, testenine sperite v hladni vodi. Prenesite v posodo dodamo paradižnik, peteršilj, limonin sok, preostalih 1 žlici. l olja in 1/4 tsp sol, premešamo.
- Žar ali žar ponev do zmerno močna temperatura. Bučke in svinjino prepražite tako, da jih enkrat obrnete. Bučke – 12 minut do mehkega, svinjski kotleti – 4 minute do polnosti pripravljenost. Meso narežemo diagonalno in postrežemo s bučke, orzovo pasto in rezine limone.
