Te ocvrte piščančje prsi postrežemo z belo vinsko omako oz. лимонного сока, чеснока и петрушки. 
Time: 30min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 0,9 kg piščančje prsi s kožo
- 1/4 čl. belo vino
- 2 žlici. l olje grozdnih semen
- 1/2 – 3/4 čl. moko
- 1 žlica. l sol
- 1 žlica. l mleti črni poper
- 1/4 čl. sesekljano čebulo na majhne kocke ali šalotke
- 1/4 čl. svež limonin sok
- 2 žlici. l sesekljan česen
- 2 žlici. l sesekljani sveži listi peteršilja
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo pri sobni temperaturi
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, belo vino, limonin sok, šalotka, česen, peteršilj, moka
Priprava recepta:
- Za peko v majhni skledi zmešajte moko, sol in poper. Nato na vse strani potresemo piščanca, da so koščki dobro obložen s paniranjem. V ponvi na zmerni vročini toplotno olje grozdnih semen. Položite hlebčke moka piščanec, olupimo in rahlo rjavi. Traja 4-5 min., nato piščanca obrnite in prepražite na zadnji strani, tudi 4-5 minut
- Pečico segrejte na 190 ° C. Ko piščanec rahlo porjavi, prinesite dokler ni kuhano v pečici, dokler temperatura v kosu ni doseže 71-74 ° C, približno 6 minut Ko je piščanec pripravljen, vzemite ga iz pečice in ohranite toplo, tako da pokrijete krožnik. Izlijte odvečno olje iz ponve.
- Ponev ponovno postavite na srednjo vročino, razplinite vino in pustimo, da izhlapi. Nato dodamo čebulo, premešamo in kuhamo, dokler rahlo prozoren, 3-4 minute. Nato dodajte limonin sok in česen, spet premešamo in ogrejemo. Na koncu zmanjšamo vročino, dodamo peteršilj in maslo izkazalo se je omaka. Ko postrežete, prelijemo piščanca čez omako.
