Goveji zvitek polnjena z jajci
Kar koli hostese gostov veselijo za novo leto – mesna jed je obvezna dekoracija mize, brez nje ne morete storiti. Ostaja samo vprašanje, ali kuhati izvirno ali tradicionalno jedi za novo leto. Po drugi strani je najpomembnejše, da je jed bilo je okusno. V novem letu 2015 ponujamo, da jedi vzamemo za osnovo goveje meso in kuhamo gurmanski mesni štruc. Skupaj je dr. jed se kuha uro in pol, vendar takoj udeležba bo potrebna le tretjino tega časa – preostalo uro jed bo že pečena, s čimer boste dobili dragocenost čas.
Jajčni polnjeni goveji zvitek
Za izdelavo prazničnega zvitka iz govejega mesa bo potreboval:
- Jajca – 5 kosov;
- Mleto goveje meso – 1kg;
- Čebula – 2 kosi;
- Lovorjev list – 3-4 kosov;
- Peteršilj – 1 šopek;
- Sol in začimba po okusu.
Način kuhanja
Vnaprej trdo kuhana jajca. Tudi zato, da bi prihranili čas, morate predhodno nastaviti pečico, da se segreje na 180 stopinj, tako da v času nastanka temperature valja ustrezalo zahtevanim.
Mleto meso popečemo skozi mlinček za meso s čebulo, zelišči in začimbami ter dobro premeša. Po tem ga je treba razdeliti na dva enaki deli.
Nato se vzame kos folije z robom, da bo dovolj zaprite zvitek. In prva polovica nadeva gre na dno pravokotne oblike. Zahtevano ime recepta je roll, določa, da bo obrazec podolgovat. Vendar lahko fantazirati. Plus, če imaš posebno lepo jed, ki jo želite uporabiti, potem lahko daste valjani obrazec po lastni presoji glede na obliko krožnika. V mesu na dnu se naredijo vdolbine za jajca, v katera olupimo jajca. Nadalje druga polovica nadeva zapre naš zvitek. In če potrebno je prilagoditi njegovo obliko.
Lovorjevi listi se postavijo na vrh zvitka in zvitek je ovit. folija v več plasteh.
Ker folija dobro zadržuje toploto, jo lahko nanesete jed za novoletno mizo je vroča, brez dodatnega ogrevanja, ki je še en plus recepta.
Treba je opozoriti, da polnjenje zvitka z jajci ni edino variacija kuhanja. Obstaja bolj zadovoljujoča možnost – uporaba slanina. Dno je obloženo s slanino – na njem je položeno mleto meso, ki se nato zapre s slanino. Priporočamo vam poskusite obe možnosti kuhanja ali si celo izmislite svojo lastno.
Rolado pred serviranjem okrasimo z zelenjem. Dober apetit!
