Za pripravo te jedi uporabite zrezek iz pladnja, izklesan iz kolčne mišice gobija. Čeprav tega reza ni obravnava premijo, izkazalo se je, da ni nič manj okusna in nežna, s bogata aroma. Popolna tekstura zrezka tri vrste doseže s povprečno stopnjo cvrtja. Kos mesa zdrobite s chipotle papriko, kar mu bo dalo lahek in nevsiljiv okus po kajenju, ocvrti v ponvi in nato z merjenjem kuhamo v pečici temperatura mesa s posebnim termometrom, da se ne izpostavljamo. Postrezite zrezek z okrasom strjenega ohrovta in apetitnim medeno gorčična omaka Hranljiva vrednost ene porcije: (skupaj 4) kalorije 407, skupna maščoba 20 g, nasičene maščobe, beljakovine 33 g, ogljikovi hidrati 27 g., vlaknine g., holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 35 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 0,6-0,7 kg. marmornat zrezek tri vrste (trikotni zarez iz kolčni rez), rezanje maščobe
- 1 tsp Čili v prahu s Chipotle
- 3 žlice. l rastlinsko olje
- 1 majhna čebula, narezana na kocke
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 450 gr zamrznjen sesekljan ohrovt, odmrznemo, iztisnemo tekočino
- 1/4 čl. jabolčni kis
- 1/4 čl. kečap
- 2 žlici. l srček
- 1 žlica. l Worcester omaka
- 1 žlica. l Dijonova gorčica
Recepti s podobnimi sestavinami: goveje meso, začimba za čili, omaka Worcestershire, gorica Dijon, kečap, jabolčni kis, zelje ohrovt, srček
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. Zmešajte čipoljev poper, 0,5 tsp. sol in 1/4 tsp poper; z zmes vtrite zrezke. Segrejte zmerno velika toplota velika ponev iz litega železa Dodajte 1 žlico. l rastlinsko olje, nato pa dajte zrezek; pražimo 3 minute s vsaka stran. Ponev damo v pečico in pečemo meso, dokler se termometer za meso, vstavljen bočno v zrezek, ne pokaže temperatura 57 ° C (za srednje cvrtje), 15-20 minut. Shift zrezek na deski za rezanje.
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednji vročini segrejte preostalih 2 žlici. l rastlinsko olje. Dodamo čebulo in česen in prepražimo, mešamo, do mehkega, 5 minut. Dodajte zelje in 0,5 žlice. vode in kuhamo, občasno mešamo, 10 minut. Dodaj 1 žlica. l kis, sol in poper po okusu.
- V skledi stepite kečap s preostalimi 3 žlicami. l kis med, Worcester omaka, gorčica in 0,5 žlice. voda. Vrnite litega železa popražimo na srednje močni vročini, dodamo mešanico kečapa in kuhamo, dokler se ne zgosti, 3-5 minut. Zrezek zrežite čez vlakna. Postrezite z omako in zeljem.
